燕麦米煮粥要泡吗

燕麦是人们非常下的食物，对于喜欢养生保健的人来说，吃燕麦是非常不错的选择，因为燕麦能够给身体提供非常多的营养，燕麦通常是用来煮粥的，因为煮粥能够将燕麦当中的营养物质完全稀释到汤中，让粥汤充满了燕麦的营养，当你是，燕麦米煮粥要泡吗？下面就来看看讲解吧。

泡不泡都可以

1、生燕麦米要泡的话则需要提前2小时泡发，可用温热水能缩短泡发时间，泡发时间赿长，煮粥时更容易黏稠，口感更好。

2、如果不泡的话，煮的时间要长一些。

燕麦米的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。煮粥前燕麦米先单独浸泡20分钟，但不要洗淘，将燕麦米和大米按照1：2的比例混合焖饭（备注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合焖饭）；煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠。

功效

1、防感冒

β-葡聚糖可增强免疫战士--巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。

2、防癌

β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。

3、降低胆固醇

专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12%。

4、调节血糖

β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。

5、保护肠道

燕麦米粥中的β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。