秋葵的功效与作用

1.保护胃壁粘液

秋葵的粘液，含有丰富的营养成分，可以附着在上，保护胃壁，就是俗话说的护胃。

2.预防

秋葵黏黏的汁液里，含有果胶、半乳聚糖，以及，这三种成分都属于，除了可以降血压、帮助消化，对预防也有帮助。

3.钙含量多比牛奶好吸收

以100公克秋葵为例，钙含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵对钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。

4、秋葵对糖尿病的功效

服用秋葵可以使糖尿病的症状减轻，血糖较易得到控制，秋葵的黏液及丰富的，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收；因为秋葵性质偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻者会较敏感，建议用姜片煮过的水，等水凉了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以减低秋葵的寒性。

注意事项：

1.秋葵属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。

2.秋葵属寒性食品，阴虚体质者不宜过量；肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻。