六个月宝宝蛋黄羹做法步骤是什么?

健康养生 2023-06-07195网络

蛋黄羹是一道普通美食,制作的主要材料是鸡蛋,普通的鸡蛋做成蛋黄羹之后,吃起来味道会非常鲜香,口感是非常软嫩的,而且蛋黄更容易消化,所以特别适合做给宝宝吃,宝宝吃蛋黄羹可以补充蛋白质等丰富的营养,对肠胃健康也很有好处,下面是蛋黄羹的制作步骤。

六个月宝宝蛋黄羹做法:

宝宝蛋黄羹做法

第一步:先把打开鸡蛋,把蛋清撇出来。这时候蛋黄上面还会沾有少许蛋清,方法是用婴儿喂药器轻轻的吸干净。包裹蛋黄有一层薄膜,一定要吸干净,宝宝消化不了的。

第二步:把蛋黄打散后,添一点水。按照水和蛋黄2:1的比例添加。这样蒸出来的口感会非常嫩,入口即化。

第三步:蒸碗的上面一定要覆盖一层保鲜膜,不但能锁住营养,还能防止蒸好的蛋黄有气泡。放好蒸锅,水烧开后,放入蒸碗,蒸8—10分钟。一定不能时间长了,要不口感会很柴,俗称蒸老了。

第四步:10分钟?后,关火、取出蒸碗。滴入一滴黑芝麻油。这样香喷喷的蛋黄羹就做好了!

蛋黄羹

菜品特色

蛋黄羹,比较常见。颜色随蛋黄。

做法

[主料]煮鸡蛋黄5个,肉汤200克。[辅料]精盐3克。

制作过程

(1)将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

(2)将研磨好的蛋黄放入锅内,加入精盐,边煮边搅拌混合。

宝宝营养辅食之肉末蛋黄羹:

将新鲜猪肉切小块,放入碗中加适量水。放入高压锅,蒸熟。

将蒸熟的猪肉剁成肉末,越细越好。越细宝宝越容易吸收。

把鸡蛋黄从整只鸡蛋中分离出来,将蛋黄放入肉汤中,加入肉末,少许盐,搅拌均匀,若有泡沫,将泡沫刮去

小锅加水大火烧开,将碗放入小锅中,小火蒸7分钟即可。这样富含肉香营养丰富,口感嫩滑的肉末蛋黄羹就做好了,是不是很简单呢。

注意事项

1.搅拌蛋黄与肉末时若有泡泡,需把泡泡刮去,不然蒸熟的蛋黄羹表面会有蜂窝模样。

2.蒸肉汤时,用高压锅蒸的肉汤非常香,而且不耗时间。

3.放入小锅蒸时,一定得先等到水煮开后放入小碗,且蒸的时间不宜过长,不然蛋黄羹会很老,口感非常不好,宝宝不喜欢吃。

4.肉末越细越好,不光容易使宝宝容易吸收,更是为了不影响做好的蛋黄羹口感嫩滑。

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