淡奶油放冷藏还是冷冻？

人们在下厨制作美食的时候，经常需要使用到淡奶油，这里提醒大家，每次购买淡奶油的时候一定要控制好量，要想清楚自己需要多少，然后按需购买，千万不要一次性买太多，尤其在夏天的时候，淡奶油是很容易变质的，那么如果淡奶油使用不完的话，应该如何储藏呢？

淡奶油放冷藏还是冷冻？

不能放冷冻保存，只能冷藏。

鲜奶油冷藏法：原盒封口冷藏保存.

可以，但是会非常累的，打蛋器可以打的更好更均匀些

1.开口前，用酒精棉球消毒手和开口处.

2.倒出所需的鲜奶油（已经倒出的多余鲜奶油不可以再倒回）.

3.将盒顶捏扁，尽量排出盒里多余空气，用酒精棉球将原盒开口处擦干净.

4.再取一酒精棉球盖住开口部位，用一小锡纸密实包住，找个夹子把锡纸夹住。

淡奶油可以用手动打蛋器打发吗

1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。

2.如果手动打发淡奶油，个人认为基本不现实，很难打发。

3.还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。它价格低廉，性能稳定，打发量大，保质期长，可以考虑使用。

淡奶油打发方法

淡奶油打发之前是液体的，比牛奶更稠的状态，打发之后，就是平时看到的生日蛋糕上的奶油的样子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。这种奶油非常好打发，可以用来裱花，但是口感、口味明显不如动物奶油天然、良好。可以从外包装上看出是什么淡奶油。

什么东西可以代替淡奶油

味道有一定的差别的。口感也很不一样。

炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。想想炼乳的制作过程就知道了。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~

淡奶油很轻而且有细微的泡沫。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的话要加糖打发。稍微有点麻烦。

所以一般情况是不能代替的。

而且还要看做的是什么东西，单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。

做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。

其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话最好还是不要替换，因为植物奶油不够健康。做冰激凌也是一样。都可以用植物奶油替代，但是有条件的话，特别是做给自己吃的话，从健康角度考虑还是淡奶油比较好。