马碲糕的做法

健康养生 2023-06-0851网络

很多人对马蹄糕不是特别的了解,马蹄糕是使用马蹄粉和一些其他的食材来制作的一种甜品,主要的食材有马蹄粉,红糖,椰浆和清水,在夏日炎炎的时候吃上马蹄糕,有很好的消暑解热的作用,同时还有一定的保健身体的作用效果,马蹄糕的做法也是比较简单的,下面我就来了解一下它的做法。

马碲糕的做法

材料马蹄粉:250克(我用的是洲星牌的)红糖:2条(喜甜的可以加多半条)椰浆:400ml(即一罐)清水:4碗(大概950克)

做法1、用2碗清水放锅里大火烧开,水开后放红糖。2、另外2碗清水加马蹄粉做成生浆,一定要搅拌均匀,无颗粒状。3、红糖水融化后转小火,装小半碗生浆倒进红糖水里,边倒边搅拌,直至成透明糊状,然后关火。这就是熟浆了。4、熟浆做好后,晾10分钟左右,然后把熟浆全部倒进生浆里搅拌均匀。5、椰浆倒进另一个盆子里,然后装一碗生熟浆与椰浆混合在一起。6、锅里放水烧开,在蒸糕的盆子里刷一层薄薄的油,把盆子放进去。然后倒一层马蹄粉浆,以铺满盆底为宜,厚薄程度视乎个人喜欢。薄的大概蒸2分钟左右一层,看到粉程透明固体状就可以铺第二层椰浆,如此类推,最顶上那层最好是马蹄粉浆,这样做出来就比较好看了。7、做好以后拿出来晾凉,放冰箱的口感更佳。一定要凉了再切,不然会软软的粘到刀上,切出来就不好看了。小诀窍温馨提示:每层蒸的时间不要太久,熟了继续蒸的话,表面上会积聚很多水份,再做另一层的时候就不好做了。 

做法二

材料椰浆(半罐 ) 马蹄粉 黄糖 水做法1、先用两碗半水开粉(备用) 用大碗装好椰浆(备用)2、 用两碗半水加入两条半黄糖溶解,溶解后关火蒋用两碗半水开好的粉倒入快速搅拌,至溶解,就可以平均一大半分罗大碗,一半份罗有椰浆的大碗,3、之后就可以一层一层蒸熟,放凉即可。

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