护子瓜的做法

瓠子瓜不是常见的蔬菜，很多人可能都不知道它是啥，它的外形有点和丝瓜类似，都是长条形的长在藤上。它的做法其实也和丝瓜差不多，像是做汤或者凉拌味道都比较不错，瓠子瓜有一点特别的就是它比较的吸油，所以不喜欢油腻的朋友在做的时候可以适量的加一点水。

素炒护子瓜

食材用料

护子瓜 1根

红辣椒 半个

色拉油 适量

蒜瓣 适量

盐 适量

素炒护子瓜的做法

1.将护子瓜去皮洗净，切成长条状

2.红辣椒洗净切成长条状

3.蒜瓣用刀压碎

4.锅中倒入适量色拉油，油热时放入压碎的蒜瓣，炒片刻倒入护子瓜和辣椒

5.护子瓜变软时加入适量盐，翻炒均匀就可以出锅啦

小贴士

护子瓜比较吸油，如果不喜欢太油腻的话炒菜时加点水，那样口感好还不容易炒糊

瓠子疙瘩汤

材料

瓠子100克，面粉100克，蛋白两个，速冻豌豆30克，速冻玉米30克，盐少许

做法

1.准备鸡蛋白两个，（我这个是做冰淇淋多出来的，不吃就浪费了。最好用鸡蛋，不喜欢鸡蛋味的，不放。）

2.面粉加入水和盐（盐稍多些的话，汤里就不用放盐了。）和成湿的面团，如图。（面粉最好过筛一下，这样里面不会有颗粒）

3.锅中放入豌豆，玉米，还有瓠子刨成的丝（因为这些都是比较容易熟的，所以全放一块儿）

4.倒入开水（倒开水就可以了。一个字，快！）

5.煮开后，打入蛋白

6.将湿的面糊，慢慢的一个一个的倒入锅中，形成小疙瘩。起锅前，尝一下咸淡。可以稍放些盐

瓠子煎饼

瓠子 洋葱

鸡蛋 面粉 盐 鸡汁 胡椒粉

做法

1.黄金比例煎饼糊：（一个瓠子，半个洋葱，两个鸡蛋，一饭碗面粉，半饭碗水=四个26厘米的煎饼）

2，瓠子和洋葱都切细丝，放入盐，胡椒粉，鸡汁，两个鸡蛋（也可以放一个，两个的话鸡蛋味道有点重，我媳妇喜欢鸡蛋味道重的）

3，倒入一饭碗面粉，搅拌均匀。

4，倒入半饭碗水，搅拌均匀。要搅拌充分。

5，锅里刷上油，把糊糊倒进去，用铲子把面糊摊平，可以抖抖锅变平。开小火，不时的晃一下锅。

6，里面的煎饼一会就晃动了。再煎两分钟翻身。