芝麻糯米糍粑的做法步骤是什么？

人们常说的芝麻，又可以称为胡麻，这是一种生长在热带地区的粮食作物，芝麻具有很高的经济价值，因为芝麻种子的含油量很高，人们经常可以吃到芝麻油，芝麻油具有调节胆固醇等作用，实际上，芝麻的吃法非常多，今天推荐的美食是芝麻糯米糍粑，制作步骤如下。

芝麻糯米糍粑的做法：

食材

糯米粉100g、黑芝麻10g、白芝麻10g、白糖

做法

1、黑芝麻，白芝麻炒香，花生炒熟后退去外皮备用

2、将花生做成花生碎，和黑白芝麻，白糖混合在一起备用

3、糯米粉倒入大盆中

4、倒入开水快速翻搅均匀

5、放入锅中蒸15分钟

6、趁热用勺子挖出放入花生碎中让表面沾满花生碎和芝麻，装盘即可

芝麻糯米糍

材料

用量

白芝麻适量

花生适量

白糖适量

糯米粉适量

食用油少许

奶粉或鲜牛奶适量

做法

1.将糯米粉加糖和奶粉（或鲜牛奶）混合搅拌均匀

2.在1中加入少许食用油，继续搅拌后放锅上蒸十五分钟，用大火

3.蒸好后是成凝固状态的，可用牙签扎一下看看里面还有没有水状

4.把花生油炸熟，晾凉后放入保鲜袋擀碎，碎的程度看自己喜欢，擀碎后把花生衣吹掉**芝麻炒香

5.晾凉后的3分小块后捏成碗状，包入适量馅料，揉成球状。在芝麻堆里一滚就完成啦，喜欢甜的，包的时候多放点糖

6.很容易腻，可把芝麻换成椰丝。

黑芝麻糯米糍

主料

豆沙馅320克

水磨糯米粉250克

辅料

黑芝麻粉适量

澄面40克

温水适量

开水30克

调料

橄榄油40克

白糖适量

糖粉50克

烹饪方法

将糯米粉、糖粉倒入盆中，放入适量温水，搅匀。放入橄榄油，揉匀成面团。

将澄面放入碗中，分几次倒入开水，边倒边用筷子搅动，搅匀。

揉成表面光滑的面团。

将揉好的澄面面团放入第一步的面团上，将两者揉匀成一个大面团，饧约20分钟。

将豆沙馅搓成单个约重10克的小球。

在饧好的面团上揪下约重13克的一小块，在手掌中摁扁成小圆剂子。

放上豆沙馅。

包成小圆球。

蒸锅中放入适量水，在屉上铺上湿屉布。大火至水烧开后将包好的糯米糍放入。

盖上锅盖，蒸约10分钟即关火。

蒸糯米糍时将黑芝麻粉和白糖混合均匀。

将蒸熟的糯米糍趁热放入黑芝麻粉中翻滚几次，使之均匀地沾上黑芝麻粉，放凉后即可食用。