海带炒什么好吃

健康养生 2023-06-08134网络

海带算得上是我们生活里面最常见的海产品了,海带在饭桌上通畅都是以汤的形式出现,比如海带排骨汤、海带清汤、猪脚海带汤。然而除了做汤海带炒来吃味道也还不错,可以把它当成配菜炒肉丝,也可以当成主菜炒豆芽,当然不习惯别的味道的,可以只加一些的葱姜蒜清炒海带。

(1)海带和肉丝可以炒,将猪肉洗干净切成丝,加淀粉搅拌均匀,再加适量油拌均匀腌制10分钟,海带丝入锅煮熟捞出晾凉,胡萝卜洗干净切成丝,起油锅,葱姜入锅煸香后,肉丝入锅炒,炒至肉丝变色,海带、胡萝卜入锅炒,加适量的盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅。

2)海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带叶片似宽带,梢部渐窄,叶边缘较薄软,呈波浪褶,叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。海带通体橄榄褐色,干燥后变为深褐色、黑褐色,上附白色粉状盐渍。

黄豆芽炒海带:

用料:黄豆芽300克,泡发海带丝100克,辅料:花生油40克,盐2克,生抽15克,大蒜籽5粒,干辣椒5个。

(一)把泡发的海带丝洗净,下锅焯水一分钟,捞起控干水份

(二)大蒜籽去皮洗净切粒;辣椒浸泡3分钟切成小段,甩掉一点辣椒籽

(三)起油锅,放入大蒜籽、辣椒爆香

(四)放入豆芽爆炒一会

(五)放入海带丝,撒入盐炒匀

(六)淋入生抽炒匀,即可出锅享用

海带汤。

具体做法如下:

1.将牛肉、蒜,洗净改刀,牛肉中放入蒜末,胡椒粉,酱油腌制。

2.干海带洗净,跑发,切段。

3.锅中放入少许芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,再放入海带翻炒。

4.待炒出香味放入水,大火煮开后转小火再煮半个小时,加入适量盐、酱油调味即可。

清炒海带

1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度,洗净。

2、大蒜少许,拍碎;大葱少许,切丝;姜少许,切末;红干椒3根(根据口味,爱吃辣的多放些),切的越碎越好。当然用辣椒面也可。

3、用一点点油,烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面,快速反炒10秒钟左右。加点水(防止糊锅即可)。

4、根据个人口味加盐、味精、醋,再反炒10秒钟即可装盘。

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