海蜒干怎么做好吃法

健康养生 2023-06-08103网络

海蜒是一种生活在浅海的海鱼,虽然海蜒的个头不是很大,但却胜在其量多,而且味道很鲜美,甚至在老宁波还有“渔山海蜒不到不开市”的说法,可见海蜒在当地人心中的地位,现在运输条件的发达也让海蜒得以在内地流传开来,海蜒干成了各地的一种比较常见的食物,其做法也是越发的多样。

香苗海蜒苗

[原料] 干海蜒苗75克,香菜25克。

[调料] 黄酒3克,盐、味精各1克,胡椒粉0.2克,麻油2克,葱姜汁3克。

[操作程序]

干海蜒苗用凉水泡开后进沸水锅烫一下捞出。香菜洗净后切成短段。

海蜒苗放碗里,放入香菜(香茜)、盐、味精、胡椒粉、麻油、葱姜汁、酒拌匀即可装盘。

[特色点评] 美味可口。海蜒苗是舟山渔场的特有商品,其形小、肉松、味鲜, 泡软后与香菜拌制别有风味。

干海蜒苗要泡软但不要泡过头,否则将失去鲜味.

韭菜花拌海蜒

韭菜花拌海蜒的制作材料:主料: 海蜒75克,韭菜花150克。 辅料: 盐1克,味精1.5克,葱油4克,葱3克,姜片2克,黄酒3克,胡椒粉0.1克。 教您韭菜花拌海蜒怎么做,如何做韭菜花拌海蜒才好吃:脆嫩鲜爽。韭菜花拌海蜒是时令新品种,韭菜花的芳香、脆嫩,配上海蜒的鲜美、干香,可谓最佳搭配。

海蜒洗净后放在碗里,加葱、姜、黄酒、胡椒粉,上笼蒸1 0分钟。

韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段,进沸水锅烫一下后取出晾凉,滤去水分。

韭菜花、海蜒入碗,加盐、味精、葱油,拌匀装盘。

提示:海蜒要蒸软,韭菜花要新鲜。

紫菜海蜒汤

海蜒干25克、紫菜10克、葱2克、盐5克、味精5克、色拉油3克。

紫菜海蜒汤的做法:将紫菜撕成小片,葱切葱花。

取西洋碗一只盛紫菜、海蜒干,加盐、味精、色拉油、葱花,用沸水冲泡即成。

制作紫菜海蜒汤注意事项:精选优质紫菜撕成小片,用沸水冲泡。

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