薄荷菜凉拌怎么好吃

很多人爱吃薄荷糖，是因为喜欢薄荷带给人的那份怡人清凉感，只要闻上一闻就能让全身感到清爽无比。中医认为，薄荷归肺、肝经，咳嗽及肝气郁结的人很适合吃些，平时吃点薄荷叶，可有助于消除工作紧张所带来的烦躁、焦虑等不良情绪。许多人可能还不知道薄荷还有食用价值，其中，凉拌薄荷菜就是一道色泽清新、入口清凉的佳肴。

食材：薄荷叶250克、盐2克、味精、糖各1克、辣椒油10克、醋5克。

步骤：

1、将薄荷叶清洗干净，沥干水分。

2、放入盐、味精、糖、辣椒油、醋拌匀装盘即可。

二、做法一

食材：薄荷200克、酱油、味精、辣椒油、陈醋、彩椒各适量。

步骤：

1、将薄荷洗净，备用，炒锅上火，入水烧沸，下入薄荷焯水，用凉开水冲凉，控净水分，装盘待用/

2、将酱油、味精、辣椒油、陈醋、彩椒搅匀，浇在薄荷上即可。

三、做法三

食材：薄荷200克、花生(五香)100克、蒜瓣6个、盐4克、红糖5克、芝麻油10毫升、鸡精3克。

步骤：

1、摘取的是薄荷嫩尖。水烧开，将洗净的薄荷放入开水中，用筷子翻下立刻捞出

2、薄荷控水后装入盘子中。将熟的五香花生放入干净的塑料袋中，用擀面杖稍稍碾压

3、蒜瓣切粒，碾压好的五香花生用嘴吹去红衣。将五香花生和蒜粒放入盘中，加入盐、红糖、鸡精、芝麻油，充分搅拌均匀即可。

食材：薄荷 100克、大蒜 2瓣、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、辣椒面半勺、生抽2勺、豆瓣酱 半勺、味精半勺、柠檬半个。

步骤：

1、新鲜薄荷100克，清洗干净备用。清洗干净的薄荷放入盘中。

2、大蒜用刀剁碎放入盘中。添加半勺辣椒面和1勺辣椒油。

3、添加半勺豆瓣酱。加入1勺花椒油。

4、添加2勺生抽、半勺味精。最后挤入柠檬汁，将调料与薄荷搅拌均匀。

小贴士

薄荷清香酸辣，是一份调解食欲不错的凉拌菜。豆瓣酱和酱油比较咸，可以根据自己的口味酌情是否添加盐。

薄荷叶，又名升阳草。味道闻起来十分提神醒脑，从身心处都能感受到一股冰冰凉凉的气息。其实薄荷叶是医学界的保健圣品。中医认为，薄荷性凉味辛，归肺、肝经。当工作紧张的时候，人很容易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状，吃点薄荷叶，能起到促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏、增进食欲、帮助消化的作用。