盐煎排骨的做法是怎样的？

排骨是很多人爱吃的一种菜肴，排骨对人体的好处有很多，排骨可以改善贫血，增强抵抗力，还可以补气，对于肾虚体弱的人吃排骨可以改善，排骨可以补钙，对于产妇血虚，咳嗽以及便秘等有改善的好处。

一.煎排骨做法介绍

红烧排骨、糖醋排骨是无数家庭经常做的，叶子却更喜欢做烤排骨、煎排骨。这种做出来香气很浓，看上去就很有食欲，做起来时间也不长，不管是平常吃还是待客都很不错。

排骨煎好后，再加上青红椒，荤素结合，吃起来一点也不油腻。椒类是蔬菜中维生素C含量很高的一类食材，平常要多摄入一些，这种椒类并不辣，老人小孩都可以吃。

二.一招让排骨又香又快----煎排骨

食材：排骨500克，青柿子椒一个，红柿子椒一个，生姜一块，大蒜五瓣，淀粉适量，生抽适量，油适量，盐适量。

煎排骨的做法

1、准备好原材料。

2、排骨入锅，盖上锅盖，大火煮十几分钟至熟。

3、青红椒切成菱形块。

4、生姜、大蒜切成片。

5、煮熟的排骨加入适量生抽、少许淀粉，充分拌匀。

6、锅里加入少许油，放入排骨慢慢煎，小火煎，多煎一会，煎至金黄出锅。

7、锅里留底油，煸香姜蒜。

8、加入青红椒翻炒变色，加入一点点盐入底味，因为辣椒比较不容易入味。

9、加入煎好的排骨，再加入适量盐，翻炒均匀即可。

三.煎排骨做法小贴士

1、煮的时候开大火煮，熟了即可，不要煮太长时间，以免肉质太硬；

2、煎的时候火不要大，勤翻动，裹上淀粉糊是为了保存里面的水分，但不要裹太多。

煎排骨食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

四.排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

五.排骨功效

1.补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。

2.改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3.滋阴健脾

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

4.补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。

5.强健筋骨

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨