莲藕和什么煲汤好?

健康养生 2023-06-1064网络

莲藕是我们日常比较常见的一种食材,莲藕对人体的好处特别多,富含很多种对人体有益的营养元素,莲藕可以益气,对于贫血的人来说可以起到补血的效果,改善人体疲劳状态,有利于增强食欲,莲藕煲汤喝对身体滋补的效果很好,莲藕和什么煲汤好?接下来我们来看看吧。

一.莲藕煲什么汤好喝:排骨

材料:排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙(10ml)、盐2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鲜香菜适量

做法:

1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。

5、打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

二.莲藕煲什么汤好喝:猪蹄

材料:猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片、莲藕1段、黄酒适量、姜适量、葱适量、盐适量

做法:

1、准备猪手1只。备枸杞10粒、灵芝片3片。准备姜、葱。

2、莲藕去皮,切成块,用凉水冲净沥干。

3、猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫,然后捞出用凉水冲净,沥干。

4、砂锅中放水,倒入飞水后的猪手,倒入灵芝片。

5、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

6、大火烧开,转小火炖1小时,将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖15分钟左右即可。

三.莲藕煲什么汤好喝:乳鸽

材料:胡萝卜120克、腊乳鸽500克莲藕300克辅料香葱15克盐适量

做法:

1、准备好腊乳鸽,剁小块,用热水洗净备用。

2、准备好莲藕和胡萝卜。

3、莲藕胡萝卜去皮切小块备用。

4、乳鸽倒入砂锅,加入冷水,大火煮开。撇净浮沫。

5、小火熬煮20分钟,至汤色奶白。

6、倒入莲藕,熬煮15分钟。

7、加入胡萝卜,大火煮开。熬煮5分钟。

8、撒入葱花,加盐调好味。

9、炖煮好的汤水盛入碗中食用。

四.莲藕煲什么汤好喝:鸡肉

材料:柴鸡300g、莲藕500g水、1000ml、绍酒30ml、姜40g、盐4g

做法:

1、柴鸡斩块,然后烧一锅水(分量外),冷水下锅,煮到水开再煮3分钟。

2、莲藕切8mm的大厚片,切好后泡在水里防止变色。

3、准备一个大碗,把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去,然后倒水,放入去皮切好的姜片,再加绍酒,盐。

4、盖上一层保鲜膜,防止水汽进去影响味道。

5、蒸锅大火烧开,上汽后放入鸡汤,中小火蒸40-50分钟。

五.莲藕煲什么汤好喝:绿豆

材料:绿豆150克,莲藕100克,桂花酱、冰糖各适量。

做法:

1、绿豆洗净,浸泡4小时,放入锅内煮;莲藕洗净,切丁。

2、绿豆煮至开花,放入藕丁,搅拌一下,继续烧煮。

3、放入桂花酱、冰糖,拌匀关火即可。

六.莲藕煲什么汤好喝:泥鳅

材料:泥鳅、藕、盐、料酒、生姜2片

做法:

1、泥鳅破肚洗净,沥干水份衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心

2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多,最好是炸)

3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开,撇去浮沫,放入料酒,姜片,中火炖汤奶白,加盐调味。

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