莲藕和什么煲汤好？

莲藕是我们日常比较常见的一种食材，莲藕对人体的好处特别多，富含很多种对人体有益的营养元素，莲藕可以益气，对于贫血的人来说可以起到补血的效果，改善人体疲劳状态，有利于增强食欲，莲藕煲汤喝对身体滋补的效果很好，莲藕和什么煲汤好？接下来我们来看看吧。

一.莲藕煲什么汤好喝：排骨

材料：排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙(10ml)、盐2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鲜香菜适量

做法：

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

二.莲藕煲什么汤好喝：猪蹄

材料：猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片、莲藕1段、黄酒适量、姜适量、葱适量、盐适量

做法：

1、准备猪手1只。备枸杞10粒、灵芝片3片。准备姜、葱。

2、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

3、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

4、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。

5、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

6、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖15分钟左右即可。

三.莲藕煲什么汤好喝：乳鸽

材料：胡萝卜120克、腊乳鸽500克莲藕300克辅料香葱15克盐适量

做法：

1、准备好腊乳鸽，剁小块，用热水洗净备用。

2、准备好莲藕和胡萝卜。

3、莲藕胡萝卜去皮切小块备用。

4、乳鸽倒入砂锅，加入冷水，大火煮开。撇净浮沫。

5、小火熬煮20分钟，至汤色奶白。

6、倒入莲藕，熬煮15分钟。

7、加入胡萝卜，大火煮开。熬煮5分钟。

8、撒入葱花，加盐调好味。

9、炖煮好的汤水盛入碗中食用。

四.莲藕煲什么汤好喝：鸡肉

材料：柴鸡300g、莲藕500g水、1000ml、绍酒30ml、姜40g、盐4g

做法：

1、柴鸡斩块，然后烧一锅水(分量外)，冷水下锅，煮到水开再煮3分钟。

2、莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色。

3、准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐。

4、盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道。

5、蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟。

五.莲藕煲什么汤好喝：绿豆

材料：绿豆150克，莲藕100克，桂花酱、冰糖各适量。

做法：

1、绿豆洗净，浸泡4小时，放入锅内煮;莲藕洗净，切丁。

2、绿豆煮至开花，放入藕丁，搅拌一下，继续烧煮。

3、放入桂花酱、冰糖，拌匀关火即可。

六.莲藕煲什么汤好喝：泥鳅

材料：泥鳅、藕、盐、料酒、生姜2片

做法：

1、泥鳅破肚洗净，沥干水份衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心

2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多，最好是炸)

3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味。