孕妇能吃鹿肉吗

孕妇是一群特殊的人群，因为肚子里还有一个即将出世的小宝宝，所以孕妇平时的衣食住行要格外的注意。特别是在吃的方面，不能像以前一样，想吃什么就吃什么，要多吃一些有营养的食物，这样宝宝才能健康成长。鹿肉中含有很高的营养成分，孕妇是可以食用的，但是要适可而止。

①鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。另外，鹿肉具有抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，属于纯绿色食品。若孕妇食用的话，可以补肾安胎。

②对准妈妈的好处：鹿肉有补肾安胎的作用，孕妇适量食用能补气血、益肾，对气血不足、疲倦无力、畏寒等症有特殊效果。鹿肉中丰富的叶酸，还可以有效降低孕妇患上先兆子痫和妊娠高血脂等症。但鹿肉属于大补食材，若准妈妈属于习惯性流产体质，建议不吃或少吃。

③对胎儿的好处：鹿肉富含叶酸，准妈妈适量补充，尤其在孕早期，对胎宝宝的脑神经发育大有好处，能有效预防神经管缺陷。此外鹿肉中的优质蛋白也能让胎儿受益。

选购攻略

④新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽，切面稍有湿润而无粘性，肉汁透明;肉质紧密而有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪为白色。

变质肉的鉴别：

⑤变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色;切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色。

⑥食用技巧

鹿肉可干烧、红烧或红扒。

鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。

⑦鹿肉丁的做法:

【原料】

鹿肉180克;笋丁50克;油40克;蛋清15克;水团粉25克;白糖10克;盐少许;味精1.5克;料酒10克;醋少许;酱油少许;辣油少许;辣豆瓣酱少许;高汤少许

【做法——制作方法】

1、把鹿肉切成1厘米见方的肉丁。

2、将鹿肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一抓，用温油滑开;笋丁用水氽一下。

3、将白糖、醋、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。

4、热锅打底油，倒入主、副料翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，打辣油出锅即成。