香蕉蛋糕烤箱

香蕉这种普遍又常见的水果，有着很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能够排出体内的毒素，香蕉除了单纯的吃之外，还可以有很多种做法。有些人会将香蕉切成片，晒干做成香蕉片，还有一些人会将香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。

烤箱香蕉蛋糕

主料:香蕉1或2根

鸡蛋1个 油2勺 (30毫升) 牛奶2勺 (30毫升)  面粉1杯 (120克)  苏打粉1/2茶勺 (2.5毫升) 蜂蜜/糖根据口味添加

其他配料：巧克力豆，坚果，干果，花生酱等可以根据口味添加

烤箱香蕉蛋糕的做法步骤

1. 将烤箱预热到 200℃ (400℉)。

2. 2根香蕉掰成块。

3. 压成香蕉泥。

4. 加入1个鸡蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黄油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。

5. 把液体食材搅拌均匀。

6. 在另一个大一点的盆里，筛入1杯 (120克) 面粉，和半茶勺 (2.5毫升) 苏打粉。面粉可以用白面粉，全麦面粉，或两者各半。低筋或中筋面粉都可以。

7. 把面粉和苏打粉混合均匀。

8. 在面粉中间挖一个坑，将液体食材一次性全部倒入。

9. 一个方向搅拌。

10. 搅拌至面粉和液体刚好混合。如果太稠，就加一点奶。还可以加入巧克力豆，坚果，干果，花生酱等等。不要搅拌过度或过久！

11. 模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4满就好了。在多余的空模具中倒入水。

12. 烤箱中上层 200℃ (400℉) 烤6分钟，然后下降到 180℃ (350℉) 再烤12分钟。(中途不要将蛋糕取出烤箱)

13. 将一根牙签插入一个蛋糕，取出，如果牙签表面干净，那么蛋糕就烤好了。

14. 几分钟后，把蛋糕从模具中取出，放在架子上凉凉。

15. 刚出炉的香蕉蛋糕热乎乎的，香气扑鼻，非常好吃！

16. 放凉的蛋糕只要用餐巾纸包裹，在微波炉内加热半分钟就好啦！就像刚出炉的一样美味！搭配花生酱和牛奶一起吃更加营养哦！

小贴士

用熟透的香蕉做出来的蛋糕更加香甜！如果觉得不够甜，可以添加一些蜂蜜或糖。

只要面粉和液体刚好混合就停止搅拌。蛋糕糊糊中没有大面粉块儿就好了。若还有小面粉块儿没有搅开也没关系。这是因为过度搅拌会产生过多的面筋，烤出的蛋糕内部会有蜂窝状的洞。

最好不要用过期的苏打粉。打开过的苏打粉的保质期是一个月。

在烤箱中上层，并分为200℃和180℃两个温度烤的话，麦芬蛋糕就会发的更高，更漂亮。

冷藏可保存三天左右。吃的时候用餐巾纸包裹，微波炉加热半分钟即可。