鸡腿和土豆怎么做好吃

鸡腿可是肉制品的代名词，小孩和年轻人喜欢吃炸鸡腿，虽然知道油炸食品对于身体不是很好，但是我们还是无法拒绝鸡腿的诱惑。老人喜欢吃鸡肉，但他们更倾向于将整鸡炖煮，然后喝鸡汤。鸡腿和土豆还可以这样做，将鸡腿切成鸡块，和土豆一起炖煮，即土豆炖鸡块，具体要怎么操作呢？

土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。

1.

准备好原材料。

2.

处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

3.

锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

4.

焯好水的鸡块捞出控干水分。

5.

炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

6.

炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

7.

把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

8.

把土豆块倒进去翻炒。

9.

加入两勺老抽继续翻炒。

10.

土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11.

加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

12.

倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

做法一

食材准备

主料：鸡肉,土豆

调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜

制作方法

1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2）土豆去皮切2cm见方的小块

3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

做法二

食材准备

制作材料

制作材料(14张)

主料:鸡肉300克、土豆350克

调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量

制作方法

1.将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。

2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。

营养价值:

鸡

各式土豆炖鸡块成品

各式土豆炖鸡块成品(20张)

肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。