公鸡烧毛豆怎么做好吃

健康养生 2023-06-10158网络

鸡肉是我们生活中比较重要的肉类,营养丰富,口感细嫩,深受人们的喜爱。鸡肉的做法有很多,一般我们吃的比较多的是母鸡。实际上,以公鸡为原料烹饪的美食,也受到大家的喜爱。其中比较特色的一道菜就是公鸡烧毛豆,相信很多人都比较关心做法。那么,公鸡烧毛豆怎么做好吃?下面咱们就来看看方法吧。

毛豆烧鸡块

材料

毛豆米,鸡块

做法

步骤1:毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒。

步骤2:加入酱油,料酒,翻炒一下。

步骤3:加水没过鸡块,烧开后用小火炖10分钟这样。

步骤4:然后放入毛豆米,加些盐,大火烧开转小火。

步骤5:汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会,不熟的话会有豆腥味。

毛豆烧鸡

材料

毛豆1斤,鸡0.5只,姜适量,葱适量,糖0.5小匙,酱油0.5小匙,料酒0.5小匙

做法

1.鸡洗净剁成小块,先焯水。

2.炒锅倒油,先放入姜葱炒,有香味后放鸡煸炒,中途烹入料酒.

3.鸡肉颜色变白后放水和糖,滚了以后中火煮5分钟左右,放酱油和毛豆,转小火烧至鸡肉熟,毛豆软烂。最后大火收汁。

毛豆烧仔鸡

材料

仔鸡一只,毛豆米250g,葱2小段,姜4片,丁香7个,桂皮少许,蒜瓣3瓣,八角1个,盐、糖适量,老抽3勺,料酒2勺

做法

1.鸡洗净剁成小块,葱斜切成片,蒜切成片,毛豆洗净

2.锅加油烧热放入鸡和葱,姜,蒜,八角,丁香,桂皮煸炒至鸡水份收干加料酒,酱油,盐,糖继续煸炒上色加开水漫过鸡肉大火烧开改中小火慢炖入味,水收一半时加毛豆继续炖,至鸡烂汤汁少许时调味

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