冬瓜面条怎么做好吃

冬瓜里的蛋白质、糖类、矿物质、维生素等营养物质较为全面，而且作为瓜菜类中唯一不含脂肪的，它可以抑制糖类物质转化为脂肪，所以冬瓜又被称为“减肥瓜”。另外，冬瓜还有较为显著的利尿功效，因而可发挥出清热解毒、利水消肿的效果。冬瓜和面条在一起，再配以不同的肉类，可制作成多种既美味又养生的面类美食。

一、冬瓜香肠面

食材：冬瓜、面条香肠、青椒、葱姜蒜、鸡精花生油盐跟蚝油酱油

步骤：

首先，将冬瓜去皮，洗净，切成片，因为是煮汤所以可以切适当厚点，不然煮太久会容易熟透。

将香肠洗净切成片，同理也应切稍微厚度，煮的时间有点长。青椒跟姜蒜切碎备好。

开火，预热锅底，放入适量的花生油，先将冬瓜放进去翻炒约1分钟左右，再将香肠跟青椒、姜蒜一起放进去，一起翻炒2分钟左右。

接下来加入适量的盐跟蚝油，蚝油是为了调一下颜色，也可以不放或者用酱油代替，不宜放太多。翻炒1分钟左右，再加入两大碗的清水，盖住锅盖继续煮。

约2分钟后看看锅里的水是否少开了，如果开了，就可以打开锅盖，加入适量的面条，面条要放进去融软才能盖好锅盖。

待2分钟后，看看面条是否煮熟，如果冬瓜已经煮熟透了，可以适当关小点火，慢慢煮熟面条，如果已经熟了，加入葱花和鸡精调味搅拌均匀即可。

最后冬瓜香肠面条就煮好啦，一股香肠清香味，用碗盛出来就可以吃了，加入点自制的生姜，味道很好哦!

二、红烧冬瓜面

材料冬瓜、面条、甘蓝叶、竹盐、醋、酱油、八角、姜片。

步骤：

1.冬瓜切片，姜切片，八角，油热后煸香姜片八角。

3.放入冬瓜片翻炒，加生抽翻炒。

5.加水没过冬瓜，加盖烧煮，冬瓜煮熟后加醋和竹盐出锅。

7.煮面的时候，，顺便加了几片甘蓝叶子同煮。

8.把煮好的冬瓜连汤一起浇在面条上，再淋点香油，开吃吧。

三、冬瓜鸡蛋面

食材：冬瓜100g面条200g油适量盐适量胡椒粉适量大蒜适量葱适量

步骤：

1.买的一斤冬瓜去籽，去皮切块，准备好的葱蒜油热爆香。

2.倒入冬瓜翻炒，加适量的水炒熟，加盐炒匀。

3.盛出备用，另起一锅水烧开，下入面条。

4.面条打散，鸡蛋打散，倒入鸡蛋和冬瓜。

5.加适量的盐和胡椒粉就可以出锅啦。