七彩面条的做法

面条是我们生活中最常见的一种面食，面条的做法也是非常多的，其中比较受欢迎的就是七彩面条，其实七彩面条的制作方法以及过程也是非常简单的，就是利用各种蔬菜或者是水果中的花青素将面条染成各种各样的颜色，不仅增加了面条的营养，而且色香味俱全，是很受大家欢迎的，那七彩面条的做法？

七彩面条的做法

食材准备

面粉300克，油盐适量，菠菜少许，胡萝卜1个，西红柿1个，紫薯2个。

方法步骤

1、将各种蔬菜洗净，然后分别榨成汁；

2、每种汁中加入适量的面粉和盐揉成面团，醒20分钟后擀成薄片；

3、然后撒上面粉，切成丝，水烧开后放入面团，捞出放在碗中；

4、起锅少许油烧热，放入少许水，加入辣椒粉，盐调味；

5、煮开锅后加入少许葱花，然后淋在面条上即可。

家常七彩面条的做法

食材准备

面粉870克，清水适量，紫甘蓝135克，油菜50克，盐6克，鸡蛋2个，碱面少许。

方法步骤

1、将紫甘蓝洗净后撕成小片，然后加入清水150克，搅打成泥；

2、过滤出汁液，然后加入面粉300克，盐2克，揉成硬面团，冷藏醒发半小时；

3、油菜洗净切碎，加入60克水，搅成泥，过滤出菜汁；

4、加入170克面粉，1克盐，揉成面团，冷藏醒发1小时；

5、将紫色面团取出，用压面机，0档，1档，2档，3档依次后切成面条；

6、稍微晾一下，绿色面团取出后同样的方法切成面条晾一下；

7、鸡蛋加入400克面粉，3克盐，70克水，少许碱面揉匀成面团，同理做成面条即可。

融合七彩面条的做法

食材准备

面粉300克，胡萝卜汁50克，菠菜汁50克，水50克，盐少许。

方法步骤

1、每一百克面粉于一种汁或水混合，加入少许盐揉成团；

2、这样我们得到胡萝卜色面团，绿色菠菜面团和白色水面团；

3、将三个面团擀成大小差不多的长方形面片，然后在一片上刷水，盖上另一片，再刷再盖；

4、修整一下，然后切成0.3厘米宽的长条，经过压面机压一下就成彩色面条了。