面包糠可以用什么代替？

在制作食物的时候，经常会使用面包糠这种原料，这是一种食品添加辅料，尤其在做油炸食品的时候，比如炸鸡腿，就经常要加入面包糠，这样可以让食物变得更加香酥脆软，吃起来味道更加鲜美，那么如果家里面没有面包糠了的话，可以用什么食材来代替呢？

面包糠可以用什么代替？

1、可以用干馒头，把馒头晒干，去皮，揉成碎屑。

2、家里中有面包吗，切成粉末就ok了，最好是用吐司。

自制面包糠的方法

可能用面包的边角料切下来，撮成碎沫制成，最经经济实惠的方法就是将馒头凉干了，去掉皮，然后撮成沫制成面包糠的代用品，用起来和面包糠没什么区别。

面包糠的作用

它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

炸鸡腿的时候如果没有面包糠可以用馒头渣来代替。

方法很简单：

1、从市场上买的馒头或自己家里蒸的都可以，将馒头放凉冷却。

2、将馒头掰成两块，对着搓一搓。

3、搓一搓这样连续操作，一会细腻的馒头渣就做好了。

4、将鸡腿沾取蛋液后裹上馒头渣，放入油中炸，美味鸡腿就做好了。

5、又简单又方便，关键是味道好还健康。

具体如下：

面包糠的制作：

1、先要购买吐司面包，在买吐司面包的时候，一定要注意不能买糖分太多的吐司面包，要买糖分少的。

2、买回来的面包放到通风，有阳光的地方进行晾晒，如果住的是楼房，可以放在阳台进行晾晒，晾晒至少2天以上。

3、把晾晒好的吐司面包放在白纸上，然后用擀面杖来回擀压，一定要擀压的完全粉末状。

4、把擀压好的面包糠用纸折一下，直接倒入干净的碗中，碗一定要控干水。

5、面包糠就做好了，用不了的面包糠一定要在通风干燥处保存。附带一张用自己做的面包糠作原料，炸出来的鸡排（鸡排的详细做法可以看经验，有介绍哦），还不错吧。