自发绿豆芽的妙招

绿豆芽这是菜市场中很常见的一种蔬菜，其就是讲绿豆催发而后长出来的豆芽。绿豆芽因为其口感爽口，并且其含有丰富的维生素可以有效的提高人体的免疫力而受到了人们的喜欢。其有很多的吃法:豆芽炒肉、豆芽和各种蔬菜搭配起来翻炒也非常的可口，绿豆芽是可以自己在家里发的，下面就来介绍一下自发绿豆芽的妙招。

无论采用哪种方法自发豆芽，首先要做的第一步就是催芽。就是先把豆粒放在清水里泡几个小时，泡至种皮裂开即可，叫露白，具体要浸泡多久取决于温度和豆粒的种类，比如绿豆，在夏季的时候泡5小时左右就出露白了。

豆粒露白后就可以准备发豆芽了，最简单的方法有如下三种——

方法一：找一个可以漏水的，如淘米用的东西或者塑料漏水的篮子，底铺上一层湿布，然后将露白的豆粒铺上去，上面盖上湿毛巾。然后一天浇两三次水，注意避光，只要不积水，豆子不漏出去就行。上面用重物压上能让豆芽长得比较粗壮。

方法三：准备一些黄沙和一只能漏水的篮子，在篮子底部铺上一层湿布，先倒入适量黄沙铺平，再放入露白的豆粒铺平，上面再盖上一层黄沙，每天注意浇水保湿就可以了，最后可以长成绿色的豆芽，如果不喜欢吃绿色的豆芽则需要在上面盖一层湿布，避光。

以上三种自发豆芽的方法都比较简单，大家可以根据自己的情况任选一种，这些方法除了可以发绿豆芽和黄豆芽，也可以用来发其它的芽苗类蔬菜。