黄颡鱼西红柿汤

健康养生 2023-06-1388网络

西红柿又被称作番茄,它是一种很好吃的蔬菜,有很多人喜欢直接将西红柿洗干净生吃,也有很多人喜欢将西红柿做成汤。用西红柿做的汤,酸酸甜甜的很好喝。西红柿可以和鸡蛋一起做成西红柿鸡蛋汤。西红柿也可以和黄颡鱼一起做成黄颡鱼西红柿汤。下面教大家黄颡鱼西红柿汤的具体做法。

黄颡鱼西红柿汤消食,治口渴,食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C,有增加胃酸帮助消化的作用;黄颡鱼为有名的河鲜,其肉嫩骨细,性平,味甘、咸,有健脾补益的作用,合而为汤,则相得益彰,别有一番味道!

做法:

1. 洗净宰好的黄颡鱼,滤干水,剁成大块备用(小黄颡鱼下整条即可);

2. 番茄洗净,番茄每个切4瓣;葱洗净切段;

3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下西红柿,翻炒两遍;

4. 加入黄颡鱼块,翻炒两遍,大火煮沸后转中小火煲30分钟,下盐调味,撒上葱花即可品尝。

方法/步骤

1.从市场上挑选黄颡鱼时,一定要活的,保证汤的口感。不需要太大,也不能太小,以四五两为宜。将买回的黄颡鱼内脏清洗干净,然后剁成块,加盐腌制一会儿。

2.将姜削皮洗净,切成姜丝将蒜剥皮洗净,切成片将小葱洗净,只要葱叶,切碎

3.将西红柿洗净,切成片。想吃的更精致的,可以先将西红柿放入开水中捞一遍,褪掉皮之后再切成片

4.将准备好的姜、蒜倒入油锅中,配料的味道炒出来以后,倒入事先腌制好的黄颡鱼,翻炒2分钟,倒入西红柿,加适量盐再翻炒

5.此时,西红柿的汁水已经慢慢被炒出来了,再加上一碗水,小火炖15分钟,快起锅时,倒入葱末。这样就完成啦!

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