腌鸡蛋太咸了怎么办

健康养生 2023-06-13184网络

许多人都是第一次制作腌鸡蛋,难免会因为放的调料比例不对,导致腌出来的鸡蛋味道太重,其实在腌鸡蛋的过程当中,需要放的调料比例以及什么时候应该放料都是非常重要的,按照正确的方法来腌鸡蛋,出来的鸡蛋口感才会非常棒。

腌咸鸡蛋的家常做法 腌咸鸡蛋的做法步骤

1. 腌咸蛋方法:

1.鸡蛋表面干净无水。

2.高度白酒中浸泡30秒。我是在料酒中浸泡1分多钟(没有白酒)

3.浸过酒的鸡蛋放在盐里滚一圈,用保鲜膜包裹好放在干净容器里密封保存。我在盐中放了五香粉,都是盐的话个人觉得太咸。

4.放在太阳下晒一天后,拿到室内阴凉通风处30天。

5.启封洗净入水煮熟剥壳开吃。

腌咸鸡蛋的做法步骤

1. 新鲜鸡蛋买回后用清水冲洗干净,可用小牙刷帮助轻轻刷干净表面。之后在白酒中滚一下,再在盐里滚一下,最后用保鲜膜逐个包起来,放入密封的容器中。我用的就是普通的乐扣大号餐盒。

2. 放在太阳下晒上半天,这样蛋黄容易出油,口感也会沙沙的。然后放在阴凉通风的地方20天左右,拿出来拨开保鲜膜洗干净鸡蛋表面的水分,煮熟即可。根据对咸蛋咸度的要求不同,腌制的时间也可以自己控制长短。我这次由于出差的缘故,腌制了40天,咸蛋的状态是相当的好啊!

腌咸鸡蛋的做法步骤

1. 新鲜鸡蛋洗干净,我洗了两次,后有净化水一冲。

2. 第二遍洗

3. 大粒盐煮开,直到饱和。

4. 罐子之前洗干净,最后放热水杀菌,晾干。

5. 鸡蛋晾干后放进去,我着急,有的鸡蛋还有点水,所以上面一半的鸡蛋在二锅头里一滚,盐水放凉后倒入。

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