马铃薯淀粉可以做什么?
健康养生 2023-06-13109网络
马铃薯其实也被称为土豆,在生活中它属于一种比较廉价的食物,因为它的产量相当高,当供大于求的时候肯定价格是比较低的。虽然它的价格低,就好像白菜一样,但是它在生活中发挥出来的作用也是显而易见的。比如人们都非常喜欢吃的薯条薯片,原料都是马铃薯。那么,马铃薯淀粉可以做什么?
土豆淀粉可以做炒土豆粉吃,也可以做土豆饼,水晶水饺、五彩拉皮等等。
比如炒土豆粉的用料和做法如下:
用料:土豆淀粉、米饭、盐、酱油、香油 、姜蒜末、辣椒末 鸡精、葱花;
炒土豆粉的做法步骤:
将土豆淀粉放入碗中,加水调匀,尽量不要出现小疙瘩(土豆粉的涨势很好,一般两三人吃的话只用小半碗的量即可,水按1:4的量加入);
将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中(这一步必不可少,也是这道菜最独特的地方);
加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀;
用油刷一下锅(最好是菜籽油,这样香味更突出),不用太多,锅烧热后调入调好的汁儿;
用大火加热五分钟,看见汁儿开始凝固时翻面继续加热;
等完全凝固后倒出晾凉后切块儿;
锅中放底油,油热后放土豆粉块儿回锅,洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅。
PS:
五彩大拉皮
凉粉
土豆粉
水晶饺子
土豆淀粉面片儿凉汤
马铃薯淀粉蟹粥
西红柿土豆饼
也可以用作家庭做菜时挂浆勾芡。