洋芋粉怎么做好吃

洋芋又叫土豆，在生活饮食中比较常见，选择优质的洋芋通过一些繁杂的工序制成洋芋粉，其具有丰富的淀粉，蛋白质及丰富的维生素，营养价值丰富热量比较低有利于身体的健康，那么洋芋粉应该怎么做才好吃呢，接下来就为朋友们详细介绍几种洋芋粉的具体做法，希望可能对朋友们有帮助。

主料 米饭1碗

辅料 淀粉土豆1碗

调料 菜籽油适量、食盐适量、细香葱适量、姜适量、蒜适量

炒洋芋粉步骤1

土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀

步骤2加入姜蒜末、盐和葱花

步骤3加入适量的清水调开，淀粉和水的比例为1：4

步骤4锅中放入菜籽油烧热

步骤5倒入调和的淀粉

步骤6开中火不停的用勺子搅拌至凝固

步骤7将凝固后的洋芋粉放砧板上晾凉

步骤8将晾凉后的洋芋粉切成小块儿

步骤9最后于将小块儿洋芋粉下锅煎至两面微黄即可

烹饪技巧

土豆淀粉里放入熟米饭是老家都这么做，具体原因我也不清楚，个人认为是为了让这道菜更好看吧

建议用菜籽油来做这道菜，更香更地道

其实切成小块儿后的洋芋粉可以直接吃，回锅是为了回软，这样口感更好

洋芋粉改刀的时候如果沾刀可以在刀上醮点儿凉水

1. 取洋芋粉用凉水化开，稍镇一下。将浮在水面上的杂质倒掉。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。点适量黄酒去腥。最后点适量盐。

3. 锅内倒油，小火。将洋芋粉蛋液倒一半到锅里，慢慢转动，使之摊开。随后翻面。

4. 将摊好的蛋皮卷起来，用刀切成条状。

5. 锅内烧水，放入西红柿片。水开后入锅，随后捞起。煮水期间，用胡椒粉、盐、生抽、香油调料（如果炒上一点腊肉丝，那就完美了 ）。

6. 撒上点葱花，收工。