兔丁怎么做好吃

现在很多人喜欢吃兔子肉，兔子肉由于含有更多的蛋白质，营养非常的丰富，比我们日常所食用的猪肉牛肉等，要含有更多的蛋白质。而且由于兔子肉更近的紧实，吃起来口感也会相当的不错，那么兔子肉怎么做好吃呢？今天小编给你介绍一下兔丁的做法，希望小编给您介绍的经验能够帮助到你。

步骤 1

将兔子切丁，洗净，沥干水；用料酒，少许姜末，酱油将洗净沥干水的兔丁腌制20分钟；

步骤 2

将洗净的土豆，莴笋，青椒切条；洋葱，红椒切块；蒜瓣和姜切片备用。

步骤 3

将锅烧热放入菜油，油温80度左右关小火，将已腌制过的兔丁放入锅中油炸；待兔肉变金黄色时关火，将兔肉捞起，放在盘中备用。（兔肉不用油炸太久，炸的目的是让兔肉更香，更嫩）

步骤 4

锅中剩余少许炸兔肉的油；将切好的土豆，莴笋放入锅中翻炒断生；放少许盐后起锅装盘备用。

步骤 5

1，锅中放油，油温80度左右放姜、蒜瓣儿、花椒粒，及郫县豆瓣一起翻炒； 2，出香味后将炸过的兔肉放入锅中翻炒； 3，翻炒15秒后将备好的洋葱，红椒，青椒段，芹菜放入锅中一起翻炒； 4，大约半分钟后，洋葱的香味炒出来后再将炒过的土豆，莴笋一起下锅炒； 5，大约所有食材一起翻炒1分中后就可以起锅装盘了。最后，撒上香菜末就大功告成啦！

小贴士

1，配菜可以根据自己爱好调整（比如藕，黄瓜等）2，因为郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以放盐的量要根据食材和豆瓣酱的多少而定 3，兔肉可以换成鸡肉，排骨，牛肉，做法都一样 4，可以根据自己口味适量加入一些豆豉，鸡精，五香粉