怎样做凉拌海带丝？

在低温海域环境中，广泛分布着海带这种植物，而在生活中，海带是人们经常吃的一种食材，这也是值得大家多吃的蔬菜，因为海带的营养价值非常高，比如富含碘元素，另外含有丰富的蛋白质，吃海带能够调节免疫力，还具有抗肿瘤的作用，下面教大家做凉拌海带丝来吃。

怎样做凉拌海带丝？

海带一块，洗干净，遗憾的是这根海带有点薄。

烧开水，把海带下锅煮几分钟。的确很神奇，海带一下锅就变绿了，这张因为有蒸汽拍的太朦胧了，几乎看不出来什么了。

焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。

盐，醋，调料油。这个调料油是这样做的：把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里，就ok了。这个油可以拌凉菜，蘸饺子，可香呢。

加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。

凉拌海带丝/更多做法

1.准备食材。

22.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

33.将海带切成寸段。

44.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

55.味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

66.胡萝卜切成丝。

77.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。

88.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。

99.铲出弃之不用。

1010.将炸好的油，趁热倒入菜中。

1111.将调好的碗汁倒入菜中。

1212.拌匀后，撒熟芝麻食用。

凉拌海带丝

材料

干海带45g，黄瓜半截约180g，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个

做法

1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干

2、将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用

3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用

4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用

5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀

6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀

7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可

小诀窍

1、煮海带时往水里加入一小勺醋能让海带更快煮软。

2、拌好后稍微冷藏一下味道更好。

3、还可以按个人口味加入油辣椒或花椒油等配料。