小螃蟹怎么清洗?

健康养生 2023-06-14176网络

螃蟹做成的各种美食是非常受欢迎的,很多美食的价格还比较昂贵,每年都会吸引大量的人购买螃蟹来吃,螃蟹的营养也很丰富,比如富含蛋白质以及维生素a,另外还有丰富的微量元素,尤其患有结核病的人,平时多吃螃蟹是非常好的,螃蟹的种类有很多,如果买回来的是小螃蟹的话,可以按照下列方法清洗干净。

小螃蟹怎么清洗?

第一种洗螃蟹的方法:

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

怎么样,吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。

第二种洗螃蟹的方法:

如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任摆布不会再夹手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。

1、如果是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。

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