醉枣的做法大全有哪些？

人们常说的醉枣，另一个名称叫酒枣，这是人们使用鲜枣制作而成的一种小吃，在外形上，醉枣和鲜枣是一样的，但是吃起来口味就完全不同了，醉枣味道非常香醇，具有独特的风味，而且还有广泛的保健作用，比如能够增强食欲，下面教大家做醉枣的正确方法。

醉枣的做法大全：

自制醉枣

材料

优质红枣500g，冰糖50g，黄酒50m，蜜蜂适量

做法

1、红枣洗净放入无油的电饭煲，加冰糖，加清水刚好末过红枣；

2、电饭煲调1小时档。煮熟后保温2～3小时；

3、加入黄酒、蜜蜂拌匀即可；

4、拌匀后加盖放入冰箱几个小时味道更好。

山药醉枣花饭

材料

大米，大枣，山药，米酒

做法

1.大米浸泡半个小时、大枣泡至发起、山药去皮；

2.用电饭锅煮米饭，在屉上一侧放枣，另一侧放切成薄片的山药；

3.米饭焖至水干，将枣和山药转而倒入锅内，继续焖至饭锅自动跳闸；

4.将米饭、枣、山药拌匀。淋入一匙米酒，酒香四溢。

小诀窍

如果将枣早一点倒入，可得双色花饭。

醉红枣

材料

红枣200g，绍兴花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g

做法

1.红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）

2.大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖，盖上盖子继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠

3.让它自然冷却后，倒入花雕酒

4.浸泡半天左右即可捞出食用，如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着

醉枣

材料

主料：鲜枣100千克、60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克)。

做法

1.选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。

2.将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。

3.密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。