孕妇煲鸡汤的做法大全

孕妇是一种体质比较特殊的人群，由于体内怀有胎儿，孕妇的抵抗力比其他人群更差一些，与此同时，孕妇所需要的营养也更多一些，毕竟，需要分一部分给孩子，让孩子能够健康成长。孕妇在饮食方面，可以多喝一些煲鸡汤，比如说凤菇清炖鸡汤、补血安胎山药乌鸡汤、猴头菇鸡汤、芪归炖鸡汤等等。

一、凤菇清炖鸡汤

材料：鲜凤菇500克、鸡1只、料酒15克、精盐3克、葱段10克、鸡蛋2只、姜片10克、香油5克、花生油、鸡汤适量

做法：

1、将鸡宰杀好，退毛、去内脏，下沸水汇锅焯下、捞出、斩块，放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；将凤菇去杂、洗净、撕片。

2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即可。

二、补血安胎山药乌鸡汤

材料:乌鸡1只、山药1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量

做法

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出；

2、另备1个砂锅，加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，用大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、将山药洗净、去皮、切大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，最后加适量盐调味即可。

三、猴头菇鸡汤

材料：猴头菇3颗、鸡半只；枸杞、姜、盐、料酒适量；火腿几片

做法：

1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓下，洗干净；鸡放入沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

2、鸡切块、火腿切片，把鸡、火腿、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时；最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味即可。

四、芪归炖鸡汤

材料：小母鸡1只（约1000克）、黄芪50克、当归10克、精盐5克，胡椒0.5克

做法：

1、将鸡宰杀、去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净；

2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用；

3、砂罐洗净，放清水400克，然后放入全鸡。待水烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，然后加入精盐，再炖2分钟即可。