不用打发蛋白的蛋糕?

蛋糕已经是我们日常生活中不可缺少的一部分，对于喜欢甜食的人来说，是很难抵挡蛋糕的诱惑的，特别是当人心情不好的时候，如果能吃上一块蛋糕，可以瞬间让人的心情愉悦，随着科技的发展，蛋糕的制作方法以及蛋糕的种类是越来越多，那不用打发蛋白的蛋糕怎么来制作呢?

食材准备

红枣少许

鸡蛋1个

低筋面粉12克

配方奶25毫升

浓稠酸奶50克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

step1. 红枣泡发洗净后蒸熟，稍稍冷却再去皮、去核，切成碎粒。

step2. 低筋面粉筛入碗中，加入配方奶，搅拌均匀后加入酸奶。

step3. 加入一个鸡蛋或只取蛋黄，都可以制作。搅拌均匀后加入红枣碎，再滴入两滴柠檬汁或白醋，起到去腥的效果。

step4. 搅拌均匀后的状态参考上图，是粘稠的流状。

step5. 蒸蛋糕的容器内壁刷山一层薄薄的食用油，倒入面糊后倒扣一个盘子，以免水蒸气回流影响成型。冷水上锅，用中火蒸20分钟就可以了。(如果家里有OONEW辅食或者调奶器，则可以把容器放进蒸篮里，选择蒸制功能，时间选择20-25min。)

step6. 蒸好后别着急出锅，还需要关火焖5分钟哦。

step7. 取出后冷却至不烫手。

step8. 倒扣脱模，淋上一点酸奶。

PS：脱模如果有点难脱的话，可以用牙签沿着内壁画一圈，这样就能轻松脱模了。

step9. 撒上点水果粒，好看又好吃。

1.这个蛋糕的口感软绵、细腻，对咀嚼能力没有要求，但用到的水果碎粒要根据宝宝的咀嚼情况调整。

2.加入红枣中和了酸奶的酸味，但如果用的是甜枣，就要少加噢。

3.酸奶选择：要看酸奶配料表的首位是否是乳制品(比如生牛乳)，再看蛋白质含量是否≥2.3g(选牛奶时应该≥2.9g)，<2.3g或首位不是生牛乳就果断弃选。配料表中如果有阿斯巴甜这样的添加剂，也请果断弃选，不适合小宝宝添加。口味最好选原味的，这样酸奶量比较多。