酵母粉蒸馒头的方法

健康养生 2023-06-1653网络

酵母粉是常用来蒸馒头的,馒头是面食的一种,主要成分是白面,很多人都都比较喜欢吃,感觉个人家蒸的馒头和饭店的不一样,饭店的馒头又白又大,

还非常的柔软。蒸馒头的方法有很多种,酵母粉蒸的馒头就是非常好吃的,酵母粉的作用就是使白面发酵,酵母粉蒸馒头的方法学起来还是比较简单的,让我们分享一下。

具体操作如下:

1、将面粉倒入盆中,将酵母溶于温水中,倒入面粉中。

2、慢慢加水,加到适量,将和好的面揉成光滑的面团。可能很多人觉得和面加水没概念,面粉和水的比例大概2:1,开始做的时候可以慢慢添加,等做过几次之后就有经验了,到时候大概多少面多少水都会有数。

3、将揉好的面团盖上盖子,放在温暖的地方发酵。等到面团发到大概原来两倍大小,就发好了(我家现在25度,两个小时就发好了)。在案板上洒些面粉,将发好的面揉成光滑的面团。

4、将揉好的面团搓成长条,用刀将面团分成若干等份。

5、案板上撒些面粉,将每个小面团揉成小小的馒头坯。放在案板上醒发15分钟左右。

6、蒸锅放凉水,将醒发好的面团放在蒸屉上,注意隔开一定距离,面团变成馒头会长大的。为了防止馒头粘连蒸屉,可以沾些干面粉,也可以在蒸屉上抹一层食用油,或者用屉布,懒人用法,我沾了些干面粉,做过至少5次了都不沾。盖上锅盖开火,蒸25分钟就OK了。

7、25分钟后,开锅验收成果,又软又香又健康的馒头出锅了,趁热捡出来。

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