冬瓜炖五花肉的做法

冬瓜炖五花肉是一种常见的家常菜，它非常美味，很多喜欢吃肉的人会爱吃这道菜。冬瓜的营养价值很高，它能起到调节免疫功能的作用，同时含有很多微量元素，具有防癌的作有和。猪的五花肉肥瘦相间，是普通百姓经常食用的肉类，五花肉中含有人体需要的氨基酸和维生素，两种食物一起食用对身体是非常有好处的。

冬瓜炖五花肉的做法

冬瓜 半个 猪五花肉 100克 葱姜碎 适量 八角 1个 花椒 6-8粒 料酒 1勺 酱油 1小勺 盐 适量 鸡精 少许

做法步骤

1冬瓜去皮去籽，洗净，切三角形小块，备用。

2五花肉洗净，放入开水锅中，放葱段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，盖锅煮五分钟。

3将煮好的五花肉，切簿片，备用。

4热锅上油，爆香葱姜碎，放入花椒煸香。

5倒入五花肉，炒出油。

6倒入切好的南瓜，加1小勺酱油(应该不加，我因没经验加了)及适量热水。

7加入八角，盖锅炖烧十分钟。

8待汤汁差不多时，调入适量的盐。

9调入少许鸡精，即可出锅。

冬瓜的营养价值：

1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等元素，能补充人体所需。

2、冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

3、冬瓜具有调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。

4、冬瓜中的维生素B1和硒含量相当丰富，这两者具有防止癌症的作用。

5、冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

6、冬瓜有有清热化痰，消肿利湿的作用，尤其适合暑热时期食用。

猪肉的营养价值：

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，能改善缺铁性贫血。

2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。