油炸小鱼汤的家常做法有哪些?

很多人在没事的时候会去钓鱼，但是大鱼并不是那么好钓的，一般钓上来的都是一些小鱼，但是小鱼对于做法是比较挑剔的，煮、蒸、闷等做法很难做出好吃的小鱼，扔掉的话又感觉可惜，这时候就可以选择使用炸的方式来做小鱼，炸出来直接吃特别好吃，做汤的话就会更加美味，而且小鱼汤里面含有丰富的蛋白质，喝了会变得更加漂亮。

做法一

. 小鱼伴面炸焦香，葱姜蒜切碎。

. 凉锅凉油放入花椒辣椒烧热

. 三碎入锅烹香

. 加入水和鱼

. 料酒，酱油，鸡精，白糖，醋，胡椒粉 ，依次入锅。

. 开锅煮五分钟

. 放入菠菜和适量盐和小磨香油

. 菠菜发绿发亮即好。

. 出锅盛盘

做法二

1.原料盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、炸焦的小鱼、粉芡

2.木耳、千张炒一下，加葱姜盐，加水，水开后勾粉芡

3、等水再开了，加醋、香菜、小鱼、香油、味精。就可以出锅了。 还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱，加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球，下锅煮成鱼丸，这样看看家人喜欢不喜欢。祝胃口常开!

做法三

. 将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

. 将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

. 保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

. 盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

. 加入1小匙盐。

. 加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

小贴士

1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。

2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。

3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。

做法四

首先把小鱼洗干净，去鳃和内脏，用盐腌制

准备一碗淀粉，小鱼均匀涂抹上淀粉

锅内倒油，油热后，换小火，把裹好淀粉的小鱼放到锅里

炸制鱼身变黄，用筷子把小鱼夹出来

切一碗白菜心，锅内的油热后把白菜心倒入锅中，放入少量盐，翻炒，翻炒到白菜变黄关火

电锅烧水，水开后，把炒好的白菜倒入电锅中

再把粉条，豆腐，丸子倒入锅中，熬制10分钟

最后放入姜和盐，搅拌均匀，就可以出锅啦