鲜虾球的做法大全家常

虾球的营养物质很高，而且去除了虾头当中的负面因素，很多人都喜欢吃虾球，这是因为我们不仅可以通过下球补充卵磷脂，还能够补充维生素，让我们的身体更加健康，但是任何食物都不能使用过量，因为虾球当中有很多物质，可能会导致我们骨骼变得过脆，容易受伤。那么，鲜虾球的做法大全有哪些？

一、菜品特色

洋葱、菠菜、竹、维C、西瓜、南瓜

二、做法

主料：对虾：500克

辅料：青椒：1个

三、调料：

色拉油：适量 食盐：少许 姜：适量 蒜：适量

生抽：10克 米醋：20克 水淀粉：适量 番茄酱：30克

甜辣酱：30克 白糖：少许 小葱：少许 高汤：适量

四、做法明细：

1、虾仁背部划一刀（这样炒出来的虾仁就会成球状），用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用；

2、碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用；

3、大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香；

4、倒入虾仁翻炒；

5、虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿；

6、倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟；

7、倒入水淀粉

8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可。

五、营养价值

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。