电饭煲红烧排骨

红烧排骨这种食物是很多人都会做的一道食物，这道美食是一般是用于铁锅来制作的，但是用电饭锅来制作红烧排骨，相信很多人都不会，主要是电饭锅操作起来没有锅方便，而且温度不好控制。如果家庭的工具不齐全的朋友，可以学习电饭煲制作红烧排骨的做法，这样单一的工具也可以做出美味的食物。

电饭煲烧排骨

食材

排骨 500克

小葱 一把

生姜 一块

小米辣 适量

步骤

排骨焯水洗去浮沫;葱姜蒜小米辣洗干净备用。

准备料包：葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香。

锅内加少许油、冰糖碎炒糖色，小火炒至微黄起均匀的泡沫时，排骨翻炒，炒干水分加少许醋、料酒、料包、红烧酱油翻炒一会去腥上色，然后加盐调味，一罐啤酒到排骨量1/3的位置炖一会。

把排骨连汤带水一起倒入电饭煲、设置精煮模式(50分钟)，时间到开盖后又炖了15分钟，不要担心汤汁少会焦锅，放心炖。

中途排骨翻个，使其上色均匀，炖熟出锅。

家常红烧排骨

材料排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。