马齿苋包子

健康养生 2023-06-17147网络

马齿苋包子馅的做法:

主料:老面

调料:食盐少许、芝麻油、韭菜、鸡蛋8个、干粉条、马面鱼少许

步骤:

1.准备好老面,将老面用热水泡开,等至老面自然冷却;

2.在老面中加入面粉和匀,揉成面团,然后在面团上盖上布,底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待;

3.等面发至蜂窝状时,用一点热水化开少许碱面,然后倒入发好的面中,使劲揉匀,盖上东西备用;

4.把鸡蛋打好备用;

5.将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡分钟左右,然后切碎备用,将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用;

6.锅内倒油待至油热,将备用鸡蛋下锅搅拌,鸡蛋凝固后关火;

7.鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀,再加盐搅拌均匀,这样包子馅就做好了;

8.用面团擀皮包馅做成包子,然后在锅内做水,开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。

干马齿苋如何调馅好吃:

干马齿苋做包子馅也是不错的选择,只是它比较喜油,最好能把它与肉类一起做馅,制作时把干马齿苋提前泡好,然后切成碎末,再鲜肉剁成肉馅,然后加处葱和姜末,再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料,调匀以后,直接做成包子上锅蒸制就可以。

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