家庭怎样自制阿胶糕

阿胶归属于食药同源商品，选用阿胶糕配上黑芝麻粉、核桃肉、新疆大枣等食药同源双用的纯天然原材料特制而成。具备补气补血、固本培元、行气开郁、调理月经止疼之效。古代人服用阿胶，前些年主要是以便养颜美容，可是服用的全过程中，发觉对调整经期、缓解痛经、提高睡眠质量、提升免疫力等都是有益处，这种全是很长期以后才发觉的。

夏天气侯酷热，病原菌繁育生长发育快。影响身心健康的要素有很多，而且人到夏天需要的动能是四季中数最多的，基础代谢也是更快的。因而针对身体素质不很好的人而言夏天是最非常容易“虚”的，北京市同仁堂阿胶糕的主要成分阿胶糕胶色正宗边缘齐整、层次感透润透光度好，制做工艺精湛。苦夏伤阴，阿胶糕性温、味甘，补血补气补阴、润肺活血，能补充夏天体液的耗费。阿胶糕具备补血功效，可用以失血过多贫血、缺锌贫血，再造障碍贫血及年老体衰、少年儿童、孕妇的滋补养生。并对少年儿童、青少年儿童的发肓具备改进功效。

当代熬料

1、在干净的瓷锅内，倒进阿胶粉（独特一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），添加米酒，慢火煎制，除去腥味儿，待阿胶糕所有烊化并起沫时，添加大枣、龙眼肉、核桃肉、老冰糖及其黑芝麻粉，不断地搅拌翻拌，避免黏着底锅。

2、大概三十分钟后，观查到大枣色调变成紫黑，并且锅中的东西浓稠得如胶着状态，这时，阿胶早已熬出。

3、挑选干净、沒有水份的容器或是保鲜袋，把熬出的阿胶倒进在其中，用劲挤压成型。

4、须制冷凝结后，切割成各种形状的糕，就是阿胶。

传统式祖方

1、烊化阿胶糕：把阿胶块砸烂加米酒侵泡1-3天至阿胶糕彻底溶化。

2、熬料：把烊化的阿胶糕倒进金锅或是铜火锅中，用银铲或是铜铲不断拌和熬料，先火灾熬至烧开，转文火熬料悬挂国旗。

3、悬挂国旗情况：熬料阿胶糕成浓稠状，阿胶糕能挂在铁铲上乘旗子状而不降落是为悬挂国旗情况，这时能够 下辅材。

4、拌和：因此辅材确保新鮮炒过，倒进锅中匀称拌和。

5、磨具定形：提前准备磨具以内里边擦抹植物油脂或是放锡纸，那样能够 阻隔阿胶与磨具，有利于摆脱磨具。

6、去火毒：一般常温下制冷定形一夜，这一全过程让阿胶渐渐地减温能够 除去阿胶糕所含火毒，滋补养生而不易上火。

7、切成片储存服用：定形后成小块，置放食盒，每日早中晚服用。