披萨饼的做法窍门

平常我们吃批萨得话，坚信大部分人全是立即在外面选购的吧，但事实上披萨的做法也失去了你想像中的繁杂，下列所详细介绍的这种披萨做法，自己在家动手能力就可以进行。那麼披萨饼的作法小技巧有什么呢？一起来了解一下吧。

方式 一、

原材料：普通面粉120克，盐1克，白砂糖10克，无盐黄油10克(沒有能用食用油取代)，酵母粉2克，冷水6b250l(可换为牛乳)

做法：

1：冷水加温至40度，放进酵母粉，搅拌均匀后静放5--10分钟。

2：在小口器皿里将小麦面粉、盐和白砂糖混和。

3：一边添加酵母水一边用筷子拌和呈疏松状。

4：添加无盐黄油用力揉到面糊光洁(大约10分钟上下)，盖上保鲜袋饧置1.5--2钟头。

5：面糊发至二倍大，用无名指插一个窝不回弹力就可以。

6：面糊放进砧板上揉(砧板上应撒上干小麦面粉去胶)，将面糊里的汽泡排空，打开薄膜状，我认为无需花那么多气力，发醇好后略微轻揉就可以了。

7：揉好的面糊擀成比披萨盘大2公分，厚0.4--0.5mm的饼底。披萨盘底薄薄的刷一层油，将混沌皮分摊在披萨盘底。

8：将披萨盘放进冷藏室一会儿定形预留。

方式 二、

原料：800小麦面粉

调料：牛乳400ml水8b250l酵母菌20克盐12克盐12克无盐黄油60克

作法：

1.牛乳和水混和，加温到微温哈，再添加酵母菌静放一会儿，等候酵母菌溶化~~~

2.将糖、盐、无盐黄油放进小麦面粉，再倒进牛乳搓成面糊，盖上湿屉布等候发醇哈~~~!

3、将面糊分为四份

4、披萨盘匀称刷层油，将一份面糊放进批萨盘，

5、渐渐地梳理成那样哈

6、还有叉子扎上密密的小孔，饧十多分钟

7、再放进电烤箱200度烤5分鐘，饼坯就ok啦~~~!就等待投料做各种各样比萨啦哈