10道砂锅做的菜

天凉了，冬天最懒做饭了，由于冬天碰凉水非常痛楚，也有一点便是冬天烧菜上菜，都还没开吃呢，迅速就变冷了。因而冬季我最喜欢选择一些简易快手视频，但又营养成分滋补养生暖身的菜来干了，这个时候砂锅菜就变成我们家饭桌的主人公。砂锅菜不但作法简易，并且石锅自身特有的密封性隔热保温特点，冬天菜上菜也不易变冷，打开表盖吃還是热呼呼的，非常舒服。

此外用石锅来煲菜也非常香，这类香是用炒菜锅无法替代的，石锅做的菜能降低营养成分的外流，并且还较大 水平的保存食物自身的美味口味，吃起來更鲜美美味可口。无论是冬天用于熬汤還是做各种菜煲、肉煲全是十分非常好的。共享10道懶人砂锅菜，蔬菜肉多，散寒暖身又滋补养生，冬季不明白吃大亏了；共享10道懶人砂锅菜作法，美味又营养成分，最合适冬天吃，滋补养生又暖身。接下去一起来看一下详尽作法吧。

第一道菜：胡萝卜马铃薯焖牛排骨

提前准备食物：牛排骨400克、胡萝卜一个、马铃薯一个、八角适当、良姜2片、麻椒适当、生姜片适当、葱段少量。调料：盐油适当、一勺米酒、一勺生抽酱油、一勺排骨酱

。1、胡萝卜和土豆去皮洗干净切片备用；牛排骨洗干净备用。

2、锅中添加适量的冷水，添加生姜片，麻椒和适当烧开，将牛扒入锅绰水煮5分鐘洗干净预留。

3、提前准备一个小盘子做调味品，碗里添加一勺米酒、一勺生抽酱油、一勺排骨酱和少量水翻拌备用。

4、锅烧热，热锅凉油放进八角，良姜和生姜片炒成香气来。添加牛排骨入锅煸炒。添加调味酱煸炒匀称。再添加适量水，葱结和胡萝卜火灾烧开。倒进砂放锅里1钟头，添加马铃薯入锅煮。

5、煮15分鐘，将马铃薯煮酥烂就可以。煮好连在石锅一同端上饭桌撒上少量的葱段装点出香味就可以享受，那样一道生活中版的：胡萝卜马铃薯焖牛排骨就搞好啦。

第二道菜：鱼骨头腊鱼砂锅饭

提前准备食物：米一杯、腊鱼适当、鱼骨头适当、姜片丝少量、葱段少量。调料：生抽酱油、香油、吉士粉适当、适当色拉油。

1、稻米洗干净放进适当小水泡30分钟备用。（表层的灰黑色颗粒物是加上了粗粮）。米先泡一下，那样煮的情况下更非常容易煮软。腊鱼清洗切片备用、鱼骨头洗干净放进适当姜片丝、生抽酱油、香油和吉士粉翻拌腌渍10分钟备用。

2、提前准备一个小盘子来调味品汁，碗里添加小勺糖、一勺生抽酱油、一勺香油、适当色拉油和一茶匙沸水。

3、将调料搅拌均匀后备用。将泡好的米倒进石锅内，添加不久未过米的水，火灾烧开转文火煮至水收干。添加腌渍好的鱼骨头和腊鱼块入锅。顺着锅边淋适当油，盖上盖子再次焖至食物熟。

4、熄火后再次焖5分鐘，再解开盖子，浇上调味酱，就可以。这儿我们不需要在料汁里附加放盐调料了，由于腊鱼和调料中早已有充足的盐味了。烂熟后连在石锅一同端上饭桌，趁着热撒上少量的葱段装点提味，那样一道生活中版的：鱼骨头腊鱼砂锅饭就搞好啦。

第三道菜：鱼类油麦菜煲

提前准备食物：鱼腩一块、油麦菜一颗、大蒜和姜片少量。调料：盐油适当、生抽酱油少量、香油少量。

1、油麦菜洗干净切片备用。鱼腩洗干净切片摆盘，添加适量盐和吉士粉，翻拌预留（放盐是以便提升底味，添加吉士粉是便捷定形）。

2、炒菜锅烧开，热锅凉油放进鱼腩煎至双面金黄色出锅备用。锅烧热，热锅凉油放进大蒜和姜片炒成香气来。

3、添加油麦菜入锅煸炒至断生。然后添加适量香油提味煸炒匀称。提前准备一个石锅，将炒好的油麦菜放进石锅内。表面码上提早煎好的鱼腩块，浇上少量生抽酱油。

4、盖上外盖，烧开煮5分鐘，最终下少量盐翻拌，就可以。（油炸小鱼早已放盐腌渍已过，因此这儿放少量盐调料就可以，不必多放以防太咸了）。煮开连在石锅一同端上饭桌就可以享受，那样一道生活中版的：鱼类油麦菜煲就搞好啦。

第四家常小菜：酱香型土豆烧牛腩

提前准备食物：牛腱一斤、马铃薯一个、生姜片少量。调料：豆瓣酱一勺、排骨酱一勺、八角一粒、八角茴香适当、良姜一片、辣椒干一个、盐油适当。

1、牛腱洗干净切片绰水，洗干净预留；姜清洗切成片；八角、八角茴香和良姜清洗备用；土豆去皮洗干净滚刀切块备用。

2、锅烧热，热锅凉油放进生姜片，八角，八角茴香和良姜炒成香气来。添加绰水好的牛腱入锅一同煸炒。煸炒一会儿后，再添加一勺生抽酱油、一勺排骨酱。再添加一勺豆瓣酱，煸炒匀称，炒成酱香气来。

3、添加辣椒干和适度的水，盖上盖子火灾烧开。烧开后，将牛腱倒进石锅内，再次低火烧煮30分钟。

4、将牛腱烧煮到酥烂，然后将土豆块入锅一起煮。煮至马铃薯柔软，最终下少量盐调料翻拌，就可以。连在石锅一同端上饭桌就可以享受，还可以趁着热撒上少量葱段装点出香味。那样一道生活中版的：酱香型土豆烧牛腩就搞好啦。

第五道菜：虾皇粉丝煲

提前准备食物：粉絲2把、鲜虾10只、瑶柱适当、熟鸭蛋黄2个、平菇适当、蒜和姜适当、葱段少量。调料：盐油适当、一勺米酒、一勺生抽酱油、一勺香油、小勺酱油。

1、粉絲放进水中泡软，洗干净剪断备用。瑶柱洗干净放进水中泡软清洗备用。提前准备一个小盘子来做调味品，碗里添加一勺米酒、一勺生抽酱油、一勺香油和小勺酱油搅拌均匀备用。

2、泡软的瑶柱掰成丝、鲜虾清洗备用（新鮮的虾去壳）、平菇清洗滚刀块备用。熟鸭蛋黄损坏摆盘备用、生姜大蒜清洗剁碎备用。因此食物就绪，接下去刚开始烹制。

3、锅烧热，热锅凉油鲜虾煎一下。添加瑶柱丝入锅一同煸香，出锅摆盘备用。锅中再加上少量油，将蒜末和姜沫入锅炒成香气来。

4、倒进我们提早搞好的调味酱和少量泡瑶柱的水入锅烧开。添加粉絲搅拌均匀备用。提前准备一个石锅，锅中添加少量油。倒进炒好的粉絲入锅。再添加鲜虾和瑶柱，一直用筷子拌和直到料汁收湿。制成麻辣干锅的口味。

5、最终添加鸭蛋黄加温略微搅拌均匀，就可以。连在石锅一同端上饭桌就可以享受，那样一道生活中版的：虾皇粉丝煲就搞好啦。

第六道菜：白菜粉丝虾干煲

提前准备食物：大白菜一颗、粉絲2把、虾干5只、豆油皮适当。调料：盐油适当、香油少量。

1、虾干和粉絲洗干净放进水中泡软备用。大白菜洗干净切条，豆油皮洗干净切条备用。锅烧热，热锅凉油放进大白菜入锅煸炒至断生。添加泡好的虾干入锅一同煸炒。

2、煸炒一会儿后，添加少量的香油和泡虾干的水入锅，盖上盖子焖2分鐘上下。然后添加粉絲煮软，下盐翻拌。

3、倒进加温了的石锅里，再次焖3分鐘就可以。连在石锅一同端上饭桌就可以享受，那样一道生活中版的：白菜粉丝虾干煲就搞好啦。

第七家常小菜：南乳连藕花生仁煲

提前准备食物：连藕一节、花生仁适当。调料：一块南乳、一勺生抽酱油和一勺香油。

1、花生仁提早泡一下清理干净备用、连藕削皮洗干净切片。建议挑选粉藕。（外皮一般是偏深褐色，表皮会较为不光滑，身型是短粗的，扒开一般全是有七个孔，粉藕的木薯淀粉成分就比较多，煮出去吃起來口味粉糯，非常美味，合适熬汤）。

2、提前准备一个小盘子来调酱汁，碗里添加一块南乳、一勺生抽酱油和一勺香油。再添加一茶匙沸水，将调料搅拌均匀后备用。

3、提前准备一个煲菜用的石锅，把连藕和花生仁放进石锅里，倒进我们提早调准的料汁，再添加适量水。火灾烧开转文火煮30分钟，就可以。连在石锅一同上菜就可以享受，那样一道生活中版的：南乳连藕花生仁煲就搞好啦。