山药皮为什么不能吃

宜削皮服用，以防造成麻、刺等出现异常口味。淮山药百皮中含有的皂角素或粘液里含的植物碱，少数人触碰会造成山药过敏而瘙痒，解决淮山药时要防止直接接触。

吃山药别的常见问题：度

1、淮山药中的木薯淀粉成分较高，胸腹胀痛、便秘、便秘者最好是少吃。

2、淮山药是偏补的药，甘平且偏热，身体素质偏热、易上火的人还要慎食。

3、有的人爱用淮山药涮火锅，若另配上香辣配料，那也是热上问加温，也最好是少吃。

4、不能直接生吃，由于生的淮山药里有一定的内毒素。

5、糖尿病的人不能一次吃过多的淮山药，摄取量很大时尽可能降低正餐的量。

拓展材料：

山药的营养使用价值：

1、防止心脑血管病问题。冬天答，房间内温度差较为大，再加平均气温广泛较低，是心脑血管病问题苹果的高峰期季之一，而淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力问题，有降血压、踏实心魄的作用，很合适在冬天吃。

2、健脾胃益胃、促进消化。冬天运动强度会不自觉地降低，版再加由于平均气温减少，基础代谢的数率减少，再加冬天吃火锅的頻率权增加，会促使得了胃肠疾病的概率增加。淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用。

铁棍山药不可以带皮吃，淮山药要削皮才可以吃。

淮山药归属于甘薯，带有丰富多彩的碳水化合物化合物和膳食纤维素，多种营养元素，包含胡罗卜素维生素b21、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种多样矿物。山药的种类许多，较为知名的有铁棒山药和淮山药。

铁棍山药关键产自河南省、山东省一带，与一般淮山药对比，毛须多、色白、水份少、黏度大，身体素质坚重，进水久煮经久不散。山药别名水淮山药，关键产于江苏省、安徽省等地，它的茎一般带暗紫色。细毛山药根呈圆柱型，薄皮，表层有细毛，淡黄色;有棕褐色斑痣;肉质地白净。此外也有麻山药、灵芝山药及其从日本国引入的金刚级长芋淮山药。