腌制熟鸡蛋的做法
生鸡蛋带有很多的维生素和矿物及有高微生物使用价值的蛋白,生鸡蛋中的蛋白的碳水化合物构成与身体组织蛋白更为贴近。常多吃一些具备滋阴润燥,养心安神,益气养血养胎,益寿延年的作用。那麼,腌渍熟鸡蛋的做法全集是啥?
腌渍熟鸡蛋的做法全集
腌渍熟鸡蛋的做法1
用凉开水将新鮮生鸡蛋表层清洗,擦拭后放到纯粮酒中侵泡一会儿,捞起来后匀称地撒上一层盐,再将生鸡蛋放进全透明的塑胶食品袋里,扎牢封袋密封性,放到干躁的地区存储,10天之后就可以服用或售卖。用这类方式腌渍的咸鸭蛋,不但比基本腌法提早15天上下完善,并且腌出去的生鸡蛋香气浓厚,鸡蛋黄色调艳丽,且耐贮。
腌渍熟鸡蛋的做法2
腌熟鸡蛋非常简单,鸡蛋煮好后,将盐开水晾凉,立即腌渍就可以了。总数少一点的乃至能够煮开后磕磕皮再放进水中腌,但是口味比不上不磕皮好。用一个相近黄酒坛子的器皿,擦干净,什磨都不可以有。把煮开的生鸡蛋在盐里滚两下,再在纯粮酒里滚两下,再裹一层盐。放进腌菜坛子里。用保鲜袋密封,最终盖上外盖,腌2个礼拜就可以吃完把蛋壳用汤勺摆脱.水加盐放一点麻椒煮沸,食盐水凉透,倒点酒(腌的快一点),放入坛罐里密封性好,防止蟑螂,一般20到30天就可以应用了.1.生鸡蛋煮开后剥掉鸡蛋壳。2.把水,醋,白砂糖,盐,黑胡椒粉,丁香花,湿芥末酱和切割成片状的姜放到一起烧开。
腌渍熟鸡蛋的做法3
原材料:生鸡蛋、八角、八角茴香、良姜、丁香花、茴香、朝天椒、麻椒、荼叶、姜、酱油、生抽酱油、糖、盐、五香粉。
作法:1、将生鸡蛋清洗后放进锅内,倒进冷水未过鸡蛋煮开后转文火煮5分鐘2、煮好的生鸡蛋捞起来放进凉水中,捞起来轻轻地砸碎鸡蛋壳但不必分离出来3、荼叶冲调开4、另取一锅干净的水,将砸碎鸡蛋壳的生鸡蛋再次放进,加全部调味品同煮5、煮约半小时6、煮开后再次侵泡2,3个钟头
味儿更强建议:
1、香辛料越齐备,卤汁的味儿就越香,因此除开以上调味品,我又加了些五香粉2、荼叶先用80至90度的侵泡15分鐘,扔掉茶叶茶再将荼叶放入锅中,可到其苦涩味3、泡的時间越长,味儿越深厚。4、沒有吃了的茶鸡蛋可泡在卤汁里放进电冰箱储存数天以上。