猪小肚煲胡椒的功效

胡椒猪肚汤是一道传统式的养生药膳，制做原材料关键有胡椒粉、猪小肚、小枣，常见于脾胃虚弱。症见胃腕冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食搭配降低、四肢不温、形寒畏冷。亦用以胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚弱者。那麼猪小肚煲胡椒的功效有什么呢？

该汤能够 调养脾胃虚弱、彭中养胃、理气止疼作用。合适脾胃虚弱证、亚健康状态百、身心健康群体均能用做为平时养生饮食健康保健。中医学觉得，肠胃为后天之本，血气生物化学之源，脾胃虚弱便会影响消化吸收作用，時间久了比较严重影响身体健康。

脾胃虚弱是脾胃虚损的普遍主要表现。暴食暴饮、爱食吃凉性、脾胃虚寒、度过度劳累、病久难愈都可能造成 肠胃阳气虚衰，出現腹胀食滞、脘腹冷痛、喜温喜按、四肢发冷、大便稀溏、舌问淡苔白润、脉沉迟乏力等病症。

作法一

原材料：猪小肚1个，猪排骨640克，白胡椒粒1汤勺，潮州咸菜80克，水20杯，盐或鸡精适当。

作法：

1.将猪小肚切掉肥油，用少量精盐清洗一遍，并腌一会儿，再用冷水清洗干净，放进开水锅内拖过。

2.将黑胡椒粉放进猪小肚内，线缠缝线，与小枣一齐放进砂煲内，加冷水适当，文火烧开后，改成慢火煲2钟头，调料肉食饮汤。

胡椒猪肚汤

黑胡椒粉煲猪肚汤

原材料：黑胡椒粉、猪小肚、鸡精、盐、芝麻和生抽。

作法：

1．把猪小肚反复自来水冲清洗；

2．把黑胡椒粉粉碎，放进猪小肚内，并留少量水份；

3．把猪小肚首尾线缠扎牢，温火煲1个钟头以上(至猪小肚软嫩)，放盐调料就可以。此外，汤煲好后的猪小肚软烂滑软，切条摆盘，再撒上芝麻和鲜生抽，是一道十分非常好的冷盘。

作法二

1.旋转猪小肚去除人体脂肪，用盐和木薯淀粉(吉士粉)擦匀搓揉，用冷水清洗，这般

山楂果炖猪肚汤

山楂果炖猪肚汤

反复3次，再氽水3分鐘，捞出用刀割去残余的乳白色肥油，最终用凉水清理干净；

2.山楂干清洗；

3.烧开冷水倒进炖锅，再放进猪小肚、山楂果和生姜片，隔水炖一个半小时，下盐和白胡椒粉调料就可以食用。

4.捞出猪小肚，切成片，可放置回汤里烧开服用，也能用滚油爆些姜葱丝，加生抽，淋在肚片上边，即成一道美味可口凉拌猪肚。