煎培根要放油吗

很多人最喜爱的培根肉实际上便是美味可口的烟熏肉啦。切成片的一般太薄，因此在煎的情况下遭遇的一个重特大挑戰便是会快速硬底化，要想煎外出脆里嫩，一点也不焦的培根肉，還是需要一些方法的。那麼煎培根要加点油吗？都有哪些窍门呢？

窍门一：先放培根肉再开枪。

将培根肉一条一条铺在冷锅中。能够 排序的略微挤一点，相互之间有触碰也无生命危险，由于培根肉会伴随着烹制而收拢，可是也不必太重合。

窍门二：加水。

在锅中倒一层淡淡的水，炒菜锅开中火灾，水烧开后等水份挥发完。

放水让培根肉在煎的情况下还能维持正中间的水份，煎的情况下不易被煎糊哦，因此煎出去的培根肉表面焦脆，里边却還是软绵绵嫩嫩。

窍门三：文火慢煎。

水蒸发完以后转中文火，渐渐地煎，培根肉会变小，变深褐色，发硬，如果你用铁夹夹起时它能维持硬实不太垂下去的情况下就好了。

由于培根肉自身便是用五花肉做成的，因此煎培根时彻底不需要加点油，用培根肉自身的油来煎培根，更香更节油。煎完以后，锅中还会继续剩许多油，怕奢侈浪费得话能够 把煎出的油储存在干净的器皿中烧菜用。

用筷子或铁夹取下煎好的培根肉放到吸油纸上。

外脆里嫩的培根肉煎好了，加上面包牛奶为自己一顿极致的早餐吧！

培根是什么肉

培根肉主要是由生猪肉生产加工腌熏而成的，主要是用猪的后背肉或是肋条肉，别的单位还可以用以制做培根肉。因为培根肉的制作过程主要是烟薰或是烤串，因此培根肉别名为烟肉。根是欧式肉食品三大关键种类香肠、腊肠之一，其口味除含有鲜美的盐味以外，还具备浓厚的烟薰香气。培根肉表皮光亮呈橙黄色，皮层硬实，用手指弹击有轻微的“卟卟”声；猪瘦肉呈深咖啡色，色泽干结，割开后肉粉色艳丽。尽管说培根肉的口感出众，但因为是高热量食物的食材，不应多食，适当品味是能够 ，切勿过多服用造成身心健康出現问题。