鸭蛋怎么做好吃不腥

鸭蛋作法多种多样，营养丰富，很多人都喜欢，但是鸭蛋腥味儿很重，因此炒鸭蛋最重要的一点便是要去腥味。炒鸭蛋怎么去腥味呢？试着下这种小窍门，一起来瞧瞧吧！

炒鸭蛋怎么去腥味小技巧

1、提前准备打蛋清的情况下何不再加少量白米醋，很有用，炒出去鸭蛋漂亮又美味，有那麼点像蟹肉。

2、煮的情况下放少量姜煮好后再用冷水过一下不但没腥味儿还非常容易去皮。

3、用鸭蛋炒鸡蛋，还能够放进一个鸡蛋与之混和，缓减鸭蛋的腥味儿。

炒海鸭蛋的作法:

1、将鸭蛋开启放到碗中，添加一勺香油，再添加适量米酒，添加小量冷水。

2、葱叶切段儿预留。

3、用筷子将鸭蛋匀称打撒。添加冬茹。

4、热锅后，添加适量的油。

5、油烧开后，将鸭蛋放进锅中，不断煸炒。

6、炒过后，就可以起锅。

新鮮鸭蛋怎么做好吃

烧鸭蛋

提前准备食物：新鮮2个鸭蛋、适当油、蒜猪肉酱汁、葱段。

作法：

1、锅中添加适量的油，小蜡烛鸭蛋煎出双面金黄色的鸡蛋。

2、浇了一大勺自做蒜猪肉酱汁焖烧一会儿。

3、最后一步便是炒糖色撒葱段了。

鸭蛋虾球

提前准备食物：虾糁150g、鸭蛋2个、鸡精2g、水豆粉15g、白胡椒粉1g、食盐少量、化动物油100g、白汤150g、豌豆苗1000g。

作法：

1、、把鸭蛋煮开，冷水冲洗一下，去壳，割开，取下鸡蛋黄(蛋白质留着它用)，碾成粉末状，添加化动物油、水豆粉揉匀，制成24个球体。

2、把鸡蛋黄球逐一放进虾糁内，滚上一层虾糁，用力蘸几滴水将其揉成球型。

新鮮鸭蛋怎么做好吃三种鸭蛋作法详细介绍

3、锅内加水烧开，放进虾球煮5分鐘至熟，捞起来放于盘里，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

4、炒菜锅内添加白汤烧开，放进食盐、白胡椒粉，勾夹层玻璃芡，添加鸡精，化动物油推匀，出锅淋在盘里虾球豆苗上既成。