怎样识别蘑菇是否有毒

每每进到夏天，暴风雨之后，在荒山野林中间就会生出各种各样的野生蘑菇。这种菌类有的能够 饲喂，有些是毒蘑不可以饲喂。有害与无毒蘑菇可参考下列方式辨别。

1.有毒的蘑菇，大多数生长发育在污浊湿冷的地区；无毒性的菌类，大多数生长发育在森林里较干净的树底下。

2.有毒的蘑菇，多色调艳丽漂亮；无毒性的菌类，大多数是乳白色、淡黄色或茶褐色。

3.有毒的蘑菇，不易被动物啃掉；无毒性的菌类，通常无比蛆，动物也喜爱食之。

4.有毒的蘑菇，破旧以后，非常容易改变色调；无毒性的菌类，破旧以后，一般不掉色。

5.有毒的蘑菇，自来水侵泡以后，水像牛乳一样浑浊；无毒性的菌类，侵泡以后，水依然很清。

6.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和别的恶味；无毒蘑菇则无气味。

此外，也要留意，烂熟的、发霉的、损坏的或被动物啃掉过的菌类，也不必饲喂。

此外因误吞毒蘑菇中毒了而酿出不幸的事经常发生，不能小看。

食用菌类普遍遍布于地球上各部，在山林枯叶地区更加丰富多彩。在贫困地区山林中生长发育的木生菌类型和总数较多，如平菇、黑木耳、白木耳、猴头、松蘑菇、红菇和牛肝菌等。在田头、马路边、大草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、蘑菇等。中国南方生长发育较多的是高溫牢固性细菌;大山地域、北方地区严寒地区生长发育较多的则是超低温牢固性细菌。

食用菌类大部分归属于担子菌类;极个别属子囊菌类。从表面看来，食用菌类不象微生物菌种，因而以往一直是生物学的研究对象，但从其超进化历史时间、体细胞结构、初期生长发育特性、各种各样性能和研究法等各个方面来调查，都可以证实他们与别的典型性的微生物菌种--显微镜细菌却完全一致。实际上，若将其大中型子实体了解为一般细菌大肠菌在陆生标准下的特化与高宽比发展趋势方式，则蕈菌就与别的细菌无有了。