鲅鱼头为什么不能吃

鲅鱼头不能吃一般是鱼腥味比较大，同时也有一定的毒素，而且鲅鱼头的肉质比较少。

1、鱼腥味比较大：鲅鱼属于为深海鱼类，其中富含丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素的成分，能够补充身体营养，吃巴鱼时尽量不要吃头，头部的鱼腥味比较大，会影响发育的正常味道。

2、有一定的毒素：鲅鱼的腮里面有一定的毒素，会对人体产生伤害，容易引起淋巴结节病变，而且鲅鱼的腮比较难处理，通常将鲅鱼头祛除。

3、肉质比较少：鲅鱼头的肉质比较少，而且还有很多的鱼刺，年老患者和儿童饮食不当，可能会被鱼刺卡到。

鲅鱼的营养丰富，肉质鲜嫩，尽量选择中间段的鲅鱼。