甜馒头怎么做才松软好吃

健康养生 2023-06-25189网络

谈起中国传统美食简直如何都数不完,但是正餐還是能够 分为两类的,一个是白米饭,一个是面点,谈起这面食花样多不用说,还非常耐饿,在其中馍馍便是最为基本的一个,但即便如此,许多 人到蒸馒头的情况下却都会出現,馒头发黄、还硬邦邦状况,觉得都能砸出印痕了。

方式 /流程

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尽管一些浮夸,但那样的馍馍的确不好吃,那怎么才能作出像店面里那般香软的馍馍呢?我会共享一个大师傅的绝技,给你的馍馍又香软还不塌皮哦。

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我们在做馒头的情况下,最重要的便是和面醒面的全过程了,和面要想让馍馍口味更强能够 放些牛乳或者生鸡蛋,会带著奶味,但是这醒面就需要注意了,终究醒面是馍馍口味的基本,要想面发的好,你也就在面糊正中间挖个凹坑,倒两大杯纯粮酒进来,静放10分钟后,面便会发多很好啦。当時间一到,你扒开看一下,面糊里边是匀称的蜂巢状,就证实早已发醇好啦

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要不你做的是玉米馒头或者红糖馒头,要不然白面馒头吃起來有发酸口味是你的碱放的有问题了。要想了解碱放的怎么样,你可以切一块面糊出来,里边假如展现出芝麻粒尺寸匀称的孔,就表明碱的量正好。

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并且碱下多了还非常容易导致馍馍蒸出去有表层黄黄。这时候你又不太好再次做,那麼非常简单,只需要在不久蒸了馍馍的水里添加适量的食用醋,随后再次蒸15分鐘,那样馍馍便会越来越白白嫩嫩,沒有碱味了。

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