家常猪脊骨怎么炖

猪脊骨大家知道吗，就是说猪椎骨一部分的骨骼。猪脊骨对身体拥有许多的益处，尤其是骨折需要修复的群体及其已经发肓的群体吃猪脊骨是再好不过的了，能够具有滋补养生的功效。那麼大家了解猪脊骨究竟有哪些营养成分呢，买回去的猪脊骨究竟应该怎么做呢？

猪脊骨的营养成分

猪脊骨中带有很多的骨髓，此外还带有蛋白质、人体脂肪、维生素、碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等，能够为身体出示丰富多彩的优质蛋白质，协助推动骨骼的发肓。

猪脊骨的作用与功效

猪脊骨中带有很多骨髓。味甘、性微温，入脾经;具备滋补养生肾阳不足、弥补精粹的作用;用以肾虚耳鸣、腰酸腿软、阳痿、频繁遗精、躁热、贫血等。少年儿童常常喝大骨头汤，能立即补充身体所必不可少的骨胶原蛋白等物质，提高骨髓造血作用，有利于骨骼的发肓，成年人喝可防衰老。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维生素外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

猪脊骨的做法大全

猪脊骨是猪的身上最重要的一块骨骼之一。是猪中枢神经系统的神经中枢。联接着人的大脑和身体。因此一般猪脊骨的肉不过多，并且內部也有许多骨髓，营养成分十分的高。用猪脊骨烧菜，最好清炖。用高溫长期的炖，可以将猪脊骨里边的骨髓充足的炖熟，使之骨髓可以出去。

1、猪脊骨冬瓜汤

原材料：

猪脊骨700克、东瓜200克、枸杞子少量，食用盐、味精、米酒适当

作法：

(1)将猪脊骨清洗后放进开水中焯一下，除掉鲜血;

(2)将东瓜削皮后清洗，切割成块;

(3)锅内水烧开后，放进米酒、猪脊骨、枸杞子火灾煮半小时后转文火慢煮;

(4)放进东瓜再次煮至骨骼软烂，开展调料就可以。

2、猪脊骨胡萝卜汤

原材料：

猪脊骨400克、红萝卜100克、党参适当，食用盐、味精、米酒各适当

作法：

(1)锅内水烧开后放进猪脊骨焯一下，除掉鱼漂及其鲜血;

(2)石锅内放进猪脊骨、莲籽、党参烧开，转文火慢煮;

(3)放进清洗切完的红萝卜煮至骨骼软烂，开展调料就可以。

3、连藕猪脊骨汤

原材料：

连藕1节、猪脊骨500克，食用盐、味精、姜片各适当

作法：

(1)将猪脊骨放进凉水锅中大火烧开，清洗干净;

(2)石锅水烧开，放进猪脊骨、姜片大火烧开后转文火;

(3)将连藕削皮、切割成滚刀块，放进石锅中;

(4)待莲藕粉糯、猪脊骨软烂后，放进食用盐、味精就可以。