牛霖可以炖吗
健康养生 2023-06-27104网络
牛霖:坐落于牛后脚膝关节上的球体状肉粒,别名“膝圆”。即牛的膝关节的部位,又由于这方面肉的当然样子是圆的,又被主厨们称之为“和尚头”。
纯正水煮肉选择的就是说牛霖肉,配搭上油麦菜、木薯淀粉等食物和调味品,大骨汤煮沸之后把牛羊肉装进去,煮开就可以,谨记不可以煮长时间,不然牛羊肉煮年纪大了就丧失新鮮的味儿了。
牛霖没有植物油脂,瘦削而不柴,剁碎饺子馅后制成煎饼既美味可口又营养成分,非常合适老年人小孩与减肥瘦身、运动健身人员的要求。茯苓功效甘平,带有丰富多彩的蛋白、维生素B族、维生素b3、钙、磷、铁、胆甾醇等成份。具备强筋骨、滋阴养血益气养血、止咳化痰熄风的功效。自古“牛羊肉补气血,功同黄芩”之说。
凡体弱多病困乏、中气下陷、脸色腊黄、骨筋酸痛、气虚自汗者,都能够将牛霖炖食。
方式/流程
先冷水洗下牛霖,然后,反纹理方位切开或滚刀块
随后,放入米酒,生抽,生姜片腌泡五分钟,后,准备好少量红著粉液。
下锅前,将锅烧热,随后,放进无盐黄油,
然后把腌渍好的牛霖和红著粉液一起倒进,煎会,再翻面,不必很熟,然后,能够放进简易的调料辣椒等。
自然,牛霖作法许多,我本人觉得,腌泡阶段较为关键,也有就是说不必太熟透,肉感会太老太硬。
上一篇:金银花颗粒小孩能喝吗
下一篇:牛奶煮燕麦片做法