绿豆芽的根须能吃吗

绿豆芽的根须能吃，清洗干净以后是能够跟绿豆芽同时食用的，并不会导致自身出现异常情况的发生。

绿豆芽通常是利用绿豆发质而成的，是一种豆科植物浸泡后发出的嫩芽，里面的维生素含量比较多，同时也有人体所需的各种氨基酸成分，营养价值比较丰富，有较好的食用价值以及药用价值，经常性的摄入能够补充体内所需的营养物质，比如膳食纤维素、维生素、脂肪、碳水化合物以及磷锌胡萝卜素等多种营养物质，对于机体免疫能力的提高会有促进作用，也能帮助自身代谢，热量比较低，里面含有较多的膳食纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助肠道内的油脂分泌物快速代谢掉，对于减脂瘦身会有帮助作用，还能够达到解毒清热的效果，改善上火引起的口干舌燥、咽喉疼痛等。绿豆芽里面含有的维生素a含量比较多，能够促进视网膜的保护，也能够改善视力。

日常生活期间可以适当的吃一些绿豆芽，满足人体的营养需求，多适合于小便不利、口鼻生疮或者是目齿肿痛的人群，肠胃虚弱或者是消化不佳的人群，避免过量摄入。